Suvikõrvitsa püreesuppi võib kasutada iga päev lõunasöögina, kuna roog on väga õrna maitsega ja sisaldab minimaalselt kaloreid. Samal ajal on retsepti lihtne valmistada ja seda peetakse üsna eelarvevalikuks.
See on vajalik
- –Kana puljong (700 ml);
- - madala rasvasisaldusega kreem (170 ml);
- - oliiviõli (4 g);
- - küüslauk maitse järgi;
- –Värske sibul;
- –Noor porgand (1 tk);
- –Nuored kartulid (1 tk);
- –Noor suvikõrvits (1 tk);
- –Sool ja pipar maitse järgi;
- –Valge leib (20 g).
Juhised
Samm 1
Kõik köögiviljad tuleb kõigepealt korralikult pesta, eemaldada välised saasteained ja koorida terava noaga. Koorige sibul ja küüslauk, seejärel tükeldage mis tahes kujul. Viige sibula ja küüslaugu segu sügavale oliiviõliga praepannile ja küpseta puidust spaatliga segades umbes 5–8 minutit.
2. samm
Järgmisena võtke kabatšokid, kartulid ja porgandid. Lõika väikesteks tükkideks ja asetage sibula ja küüslauguga pannile. Hauta veel 10 minutit. Köögiviljade valmisoleku määravad nende kuldne värvus ja pehmus.
3. samm
Pange köögiviljad eraldi kastrulisse, mille olete eelnevalt plaadile asetanud. Lisage köögiviljadele kanapuljong, segage hästi. Keeda mõnda aega, kuni köögiviljad on pehmenenud. Seejärel nõruta potist üleliigne varu. Haki blenderiga kõik köögiviljad püreeni.
4. samm
Kuumuta koor eraldi kausis kuumaks. Kohe pärast seda valage koor köögiviljapüreesse ja keetke üks kord. Segage saadud püreesuppi veel kord põhjalikult, maitsestage maitse järgi soola ja pipraga.
5. samm
Lõika valge leib väikesteks tükkideks, prae pannil. Vala kõrvitsasupp sügavatesse kaussidesse ja serveeri krutoonidega.
