Kanalihast saab valmistada mitte ainult kotlette, vaid ka tükke. Krõbedad tükid kuuma kastmega.
See on vajalik
- - 4 kanarinda;
- - üks muna;
- - 100 g parmesani;
- - 1 spl. lusikatäis kuivatatud majoraani;
- - 2/3 silmust leivapuru;
- - 10 g peterselli;
- - sool, pipar - maitse järgi.
- Kastme jaoks:
- - 150 g majoneesi;
- - üks marineeritud kurk;
- - 2 murulauku;
- - küüslaugupea;
- - 100 g kappareid;
- - sool, pipar - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Riivi parmesan. Lõika marineeritud kurk (väike) kuubikuteks. Haki murulauk. Kuivatage ja tükeldage kapparid.
2. samm
Sega eraldi kausis riivsai, parmesan ja majoraan. Puista peale soola ja pipart. Klopi muna teises kausis lahti.
3. samm
Kanarindade katkestamiseks asetage mõlemad rinnad kahe plastikust padja vahele ja koputage neid kergelt rulliga. Lõigake lamedad tükid viiludeks.
4. samm
Kastke viilud kõigepealt muna, seejärel riivsaia segusse. Peate kastma kreekeritesse, nii et need jaotuksid lihale ühtlaselt. Pange viilud võiga määritud ahjuplaadile ja hoidke külmkapis 30 minutit. Selle eesmärk on tagada, et riivsai jääks liha külge ja ei mureneks. Kuumuta ahi 240 kraadini.
5. samm
Pange kana ahju ja küpseta 30 minutit, kuni see on krõbe ja kuldpruun.
6. samm
Kaste: ühendage majonees, kurk, murulauk, purustatud küüslauk ja kapparid. Maitsesta soola ja pipraga.
