Must riis ei ole otseselt seotud traditsioonilise valge riisiga ning nende maitse ja toiteväärtus on väga erinevad. Musta riisi keetmine on lihtne, kuid piisavalt pikk, eelnevalt leotades. Kuid selle kerge pähklimaitselise garneeringu meeldiv ja omapärane maitse ei lase kulutatud aega kahetseda.
See on vajalik
- - vesi - 2-3 klaasi
- - must riis - 1 klaas
- - sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Sellise lisandi valmistamisel tuleb meeles pidada, et küpsetamise käigus kasvab iga riisi suurus 2–4 korda, nii et pann tuleb valida varuga. Samuti peaksite teadma, et riis võib teie emaili või keraamilist potti küpsetamise ajal määrida.
2. samm
Tangud valatakse kaussi ja pestakse külma jooksva vee all 2–4 korda. Paremaks pesemiseks peaksite riisi oma kätega pühkima - nii eemaldatakse tärklis selle pinnalt paremini ja valmis kujul olev garneering ei kleepu kokku. Seejärel valatakse teravili veega ja jäetakse ööseks - see annab teradele pehmuse ja hõlbustab musta riisi keetmise protsessi.
3. samm
Kui teil pole aega oodata, kuni teraviljad on leotatud, saate terad küpsetamiseks kiiresti ette valmistada - valage keeva veega vahekorras 1: 3 ja laske tund aega kaane all. Kuid selle meetodiga kaob osa selle teravilja maitsest ja kasulikest omadustest.
4. samm
Musta riisi valmistamiseks võetakse suur kastrul, valatakse klaasi vett, valatakse veeta leotatud teravilja, milles see on leotatud, ja soolatakse. Võite vee asendada puljongiga, kuid siis ei tohiks soola lisada. Vesi kuumutatakse keemiseni, kuumus pannil väheneb, garneeringut keedetakse sellel kuumusel 20–35 minutit või kuni vesi on täielikult riisi sisse imendunud. Küpsetamise ajal pole vaja tassi pidevalt segada, piisab terade aja ja seisundi jälgimisest.
5. samm
Valmisoleku määrab välimus - riisi suurus suureneb ja avaneb. Seejärel lülitatakse kuumus välja ja teravilja jäetakse kastrulisse 15 minutiks kerkima. Siinkohal pole vaja segada. Enne serveerimist segage 15 minuti pärast. See eraldab terad üksteisest ja muudab kaunistuse õhuliseks.
