Kõik pole mustast riisist kuulnud. See hämmastav taim kasvab Tiibetis ja koristatakse ainult käsitsi, mis seletab selle toote kõrget hinda. Mustal riisil on ainulaadne maitse ja tervis.
See on vajalik
- - 1 spl. must (metsik) riis;
- - 5 spl. vesi (kana- või köögiviljapuljong);
- - sool (maitse järgi).
- Musta riisi pilafi valmistamiseks:
- - 1 spl. must riis;
- - 2 spl. puljong;
- - 2 tk porgandid;
- - 1 küüslauguküünt;
- - 1 spl. l. õlid;
- - loorberilehed, seller, nelk, paprika;
- - sool (maitse järgi).
Juhised
Samm 1
Musta riisi saab kasutada pearoa või liha lisandina. Keedetud roogil on sügavlilla värv, pähklimaitse ja popkorni lõhn. Musta riisi keetmine võtab palju kauem aega kui tavalise riisi puhul. Kui maitsete seda maitsvat roogi, närige kindlasti põhjalikult, et kõik selle toote kasulikud omadused oleksid teie kehas omaks võetud.
2. samm
Pese see enne musta riisi keetmist korralikult läbi. Loputage riisi 2-3 korda külma vee all, eemaldades seeläbi riisi pinnalt tärklise ja tulevikus ei jää toode kokku. Oodake, kuni riis settib, eemaldage kindlasti ujuv. Seejärel leotage 12 tundi külmas vees. Selle aja jooksul kahekordistub riisi maht. Tühjendage vesi ja valage riis soolaga keevasse vette järgmise arvutuse järgi: 1 klaas riisi vajab 3 klaasi vett. Pange riis tasasele tulele 45-60 minutiks. Soovi korral võite riisi küpsetada mitte tavalises vees, vaid köögivilja- või kanapuljongis, mis muudab roa soolaseks. Kuid sel juhul peaks suhe olema erinev: 1 tass riisi 2 tassi puljongit.
3. samm
Riisi valmisoleku kohta saate teada sellest, et valmistoode keeb peaaegu 3-4 korda. Lülitage pann välja ja jätke riis segamata 15 minutiks. Must riis on valmis. Enne serveerimist segage tassi, et riis ei jääks kokku ja oleks kohev. Pange tähele, et must riis võib keraamikat tumestada, seega valige tumedam plaat.
4. samm
Kaaluge veel ühte viisi musta riisi küpsetamiseks, kui teil pole selleks aega. Pange vesi keemiseni, valage seejärel pestud ja eelnevalt leotatud riis, katke kaanega ja laske 30 minutit. Seejärel valage riis keevasse vette ja keetke 40 minutit, kuni see on pehme.
5. samm
Andke oma kodumaale musta riisi pilaf. Hauta vaiksel tulel viiludeks hakitud porgandeid, hakitud küüslauku ja sellerit. Seejärel lisage roogile puljong, riis ja muud koostisosad (sool, pipar, loorberileht - maitse järgi). Jätkake hautamist suletud kaanega 60 minutit. Head isu!
