Pruun või pruun riis on väga tervislik. See sisaldab palju kiudaineid ja vitamiine, imendub kiiresti ja sobib dieediga toitumiseks. Seda väärtuslikku toodet saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks, alates salatitest ja lõpetades lisanditega. Riis sobib hästi liha, kala, linnuliha, mereandide, köögiviljade ja puuviljadega.
See on vajalik
- Salat pruuni riisi ja köögiviljadega:
- - 0,5 tassi pruuni riisi;
- - 1 magus pipar;
- - 1 väike kurk;
- - 2 spl. supilusikatäis hakitud kreeka pähkleid;
- - 0,5 sibulat;
- - petersell;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 2 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- - 2 spl. supilusikatäis apelsinimahla.
- Riis kana ja köögiviljadega:
- - 200 g pruuni riisi;
- - 300 g kanafilee;
- - 150 g rohelisi herneid;
- - 1 küüslauguküüs;
- - 1 porrulauk (valge osa);
- - 100 g sellerijuurt;
- - sojakaste;
- - taimeõli praadimiseks;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
- Riisikaunistus köögiviljadega:
- - 200 g pruuni riisi;
- - 4 tomatit;
- - 400 g suvikõrvitsat;
- - 2 väikest baklažaani;
- - 1 magus pipar;
- - 1 sibul;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Pruuni riisiga retseptide valimisel pidage meeles, et selle valmistamine võtab kauem aega kui tavaline poleeritud riis. Protsessi kiirendamiseks tuleb riisi loputada mitmes vees ja seejärel 2 tundi leotada. Kui aeg lubab, jäta leotatud terad ööseks seisma, pärast sellist töötlemist küpseb riis kiiresti ja on väga murenev. Toiduvalmistamisel jälgige proportsioone: 1 osa riisi vajab 2 osa vett.
2. samm
Salat pruuni riisi ja köögiviljadega
Pruun riis sobib väga hästi salatite valmistamiseks. Selle terad säilitavad vajaliku tiheduse ja on rikkama maitsega. Pressi sidrunist ja apelsinist mahl, prae kooritud kreeka pähklid kuivas pannil ja jahvata uhmris. Keetke eelnevalt pestud ja leotatud riis soolaga maitsestatud vees. Jahutage teravili. Koorige paprikad vaheseintelt ja teradelt, lõigake väga õhukesteks ribadeks. Haki värske kurk samamoodi. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja keeda keeva veega. Haki petersell.
3. samm
Pange riis salati kaussi, lisage köögiviljad, segage. Valage apelsini- ja sidrunimahl tihedalt sulguva kaanega purki, lisage oliiviõli, hakitud petersell, sool ja värskelt jahvatatud must pipar. Raputa purki korralikult läbi ja vala saadud kaste salatile. Viska tassi, kaunista värske petersellioksaga ja serveeri.
4. samm
Riis kana ja köögiviljadega
Pruunist riisist saab valmistada toidukanaga südamlikku ja tervislikku rooga. Loputage riis, leotage 2-3 tundi ja küpseta seejärel soolaga maitsestatud vees. Koorige kanafilee kiledest ja rasvast, loputage ja kuivatage paberrätikuga. Lõika kana kuubikuteks, haki küüslauk uhmrisse. Kuumutage pannil taimeõli ja prae selles kana ja küüslauk. Asetage viilutatud porrulauk koos kanalihaga, seejärel lisage rohelised herned ja peeneks hakitud seller. Hauta kõike, kuni köögiviljad on pehmed. Lisage sojakaste, sool, värskelt jahvatatud must pipar. Pange riis pannile, kuumutage mõni minut ja seejärel serveerige. Selle roa hea lisand on roheline salat.
5. samm
Riisikaunistus köögiviljadega
Seda keerukat lisandit saab serveerida grillitud või ahjus küpsetatud lihaga. Loputage kruup, leotage paar tundi ja küpseta soolaga maitsestatud vees. Tükelda baklažaanid, suvikõrvits ja paprika ning prae kuumas taimeõlis koos hakitud küüslauguga. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor, tükeldage viljaliha jämedalt ja lisage köögiviljadele. Lisa hakitud petersell, sool ja pipar ning hauta pehmeks. Lisage pannile riis, segage ja kuumutage 5 minutit suletud kaane all. Kaunistus on valmis.
