Sügis on õunte koristamise hooaeg. Neid kasutatakse mahlade, kompottide, konservide ja moosi valmistamiseks. Õunad kuivatatakse, leotatakse ja külmutatakse ning neid süüakse ka värskelt. Õunakondiitritoodete, näiteks pirukate, kuklite ja rullide valmistamine on suurepärane viis nende söömiseks.
Rull "Apple Cylinder" on valmistatud muretainast, mis on kohe täidisega kaetud ja küpsetatud.
Rulli ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- jahu 300 g;
- munad 2 tk;
- piim 125 ml;
- suhkur 200 g;
- või 50 g;
- õunad 5 tk. (Igaüks 100 g);
- tuhksuhkur tolmu tekitamiseks.
Või tuleb jahvatada koos osa suhkruga, selleks peab see olema pehme konsistentsiga. Taigna ettevalmistamiseks vastavalt ettenähtud paigutusele kasutage ainult 150 grammi suhkrut. Klopi munad ülejäänud suhkruga, kuni tekib kerge vaht, ja lisa eelnevalt ettevalmistatud võile. Sega kõik ettevaatlikult läbi. Loputage jahu 2 korda ja lisage seejärel tainale. Seda tuleks lisada järk-järgult ja kui tainas muutub väga paksuks, võite hakata vett lisama.
Valmis muretainataigen on väga paindlik ja plastist, ei jää käte külge kinni, selle saab lauale rullida. Muretainas rullitakse lauale väikese koguse jahu abil, vastasel juhul pikeneb see. See protsess peaks võtma ka natuke aega, vastasel juhul on tainas kleepuv ja habras.
Õunad tuleb pesta, südamikud ja riivida. Sega need osa suhkruga.
Rulli tainas ühtlaseks umbes 1 cm paksuseks kihiks, pane sellele ettevalmistatud õunatäidis ja rulli rulliks. Pange see määritud küpsetusplaadile ja küpsetage 25-30 minutit 180 kraadi juures. Valmis rulli võib piserdada suhkrupulbriga.
