Kõige peenem ja väga kerge kook muutub piduliku laua kaunistuseks, eriti kuna selle valmistamine ei võta palju aega.
See on vajalik
- - virsikute konservid - 700 g;
- - suhkur - 400 g;
- - jahu - 200 g;
- - madala rasvasisaldusega koor - 200 g;
- - tuhksuhkur - 100 g;
- - želatiin - 30 g;
- - jogurt - 300 ml;
- - vesi - 100 ml;
- - või - 50 g;
- - munad - 7 tk;
- - sidrunmeliss või piparmünt - 4-5 lehte;
- - sidrun - 1 tükk;
- - šokolaadilaastud;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Eraldage munakollased valgetest, 3 valget eraldi kausis. Vahusta need 3 valku suhkruga tugevaks ja lisa ettevaatlikult koor. Püreesta 7 kollast soolaga, lisades väikese koguse sooja vett. Ühendage mass sõelutud jahu ja kreemja valgu massiga.
2. samm
Määri küpsetusvorm võiga ja laota tainas. Pange anum ahju ja küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.
3. samm
Kooriku küpsemise ajal valmistage koogi jaoks täidis ja koor. Tühjendage siirup konserveeritud virsikutest. Lõika pool virsikutest viiludeks ja haki teine pool peeneks.
4. samm
Lahustage želatiin külmas keedetud vees. Pigista ühest sidrunist mahl, riivi koor. Vahusta ülejäänud 4 valku suhkrupulbriga, lisa jogurt, hakitud virsikud, koor ja sidrunimahl. Sega mass ettevaatlikult ja lisa sinna paisunud želatiin.
5. samm
Jagage käsnkook kolmeks osaks, lõigates selle läbi. Kui koogid on veel kuumad, leotage neid virsikusiirupis. Määri kreemiga. Pange koogid üksteise peale. Määri pealmine osa ja küljed paksu kreemikihiga ning kaunista virsiku kiilude, šokolaadilaastude ja piparmündilehtedega.
