Kõrvits on populaarne melonisaak. Sellest valmivad supid, salatid, pearoad, magustoidud ja isegi talvised ettevalmistused. Armeenlased eelistavad süüa küpsetatud kõrvitsat, samas kui Venemaal kasutatakse seda kõige sagedamini pudru valmistamiseks. Seda toodet saavad tarbida ka rasvunud inimesed, sest kõrvits on vaatamata selle kõrgele toiteväärtusele madala kalorsusega.
Kõrvitsasalat
Vaja läheb: 400 grammi kõrvitsat, 2 marineeritud kurki, 1-2 tomatit, 1 väike sibul, umbes 60 ml taimeõli, ¼ ja sama kogus 3% lauaäädikat, ½ tl. sool, 1 tl. suhkur, pipar maitse järgi, ürdid.
Kõigepealt valmista salatikaste. Selleks segage taimeõli äädikaga, lisage soola, suhkrut, jahvatatud musta pipart, segage kõik ühtlaseks.
Lõika kooritud melonikultuur väikesteks kuubikuteks, keetke seejärel kergelt soolases vees, tühjendage puljong, jahutage kõrvits. Lõika kurgid ja tomatid kuubikuteks. Haki sibul peeneks. Sega kõik läbi, lisa salatikaste. Pange salati kaussi ja kaunistage ürtidega.
Avar kõrvits
Maitseks vajate: 2 kõrvitsat, tomatit, küüslauku, peterselli, soola, musta pipart, taimeõli.
Koorige kõrvits seemnetest ja nahast. Valmistage hakkliha ühest kõrvitsast. Selleks lõigake kõrvitsa viljaliha tükkideks, lõigake tomatid väikesteks viiludeks, tükeldage küüslauk peterselli, soola ja pipraga, segage kõik ja praadige taimeõlis.
Täitke teine kõrvits ettevalmistatud hakklihaga. Pange sügava nõude põhja tükeldatud tomatid, pange neile täidisega kõrvits, valage külma veega, nii et see ei kataks kõrvitsa täielikult, soola, katke anum ja hautage tassi pehmeks.
Kõrvitsapraad
Vaja läheb: 1 keskmise suurusega kõrvitsat, mõned tomatid, 1-2 paprikat, küüslaugupea, 2-3 spl. taimeõli, sool, must pipar, ürdid, petersell maitse järgi.
Valmistage kõrvits koorides ja eemaldades seemned. Lõika viiludeks, aseta võiga sügavale pannile ja prae. Lisage peeneks hakitud tomatid, paprika, küüslauk, petersell, sool, must pipar. Sega kõik läbi, kata pann kaanega ja hauta pehmeks.
Kõrvitsa pajaroog
Teil on vaja: veerand väikest kõrvitsat, 2 tassi keedetud riisi, pool klaasi rosinaid, mett, õli maitse järgi.
Lõika koorest kooritud kõrvits kuubikuteks, vala keedetud riis, rosinad, mesi. Sega kõik läbi, pane potti võisse või pannile, küpseta ahjus.
