Artikkel pakub huvitavaid külmutatud kõrvitsaroogade retsepte.
Külmutatud kõrvitsaroogade valmistamine kodus on paljudele koduperenaistele arusaadav. Külmutatud kõrvitsast saate küpsetada kõike, mis on valmistatud värskest, peamine on see kõigepealt sulatada ja vesi veidi välja pigistada. Maitsev roog igal aastaajal on teile tagatud.
Kõrvits pole mitte ainult maitsev oranž köögivili, vaid ka väga kasulik lisand roogile. Selle viljaliha sisaldab B-, A-, E- ja K-rühma vitamiine, mis laevad tervest kehast tervist.
Enne kasutamist kõrvits pestakse, kooritakse nahast, lõigatakse ja eemaldatakse seemned. Mass lõigatakse tükkideks, seejärel hautatakse, keedetakse, aurutatakse, küpsetatakse. Mida mahedam ja heledam köögivili, seda maitsvam saab roog. Paljudes retseptides saab värsket toitu asendada külmutatud toiduga.
Kõrvits on hooajaline köögivili, seetõttu on selle maitse nautimiseks ja talvel vitamiinidest küllastumiseks soovitatav see külmutada. Seda tehakse väga lihtsalt. Värske toode pestakse ja puhastatakse põhjalikult, seejärel lõigatakse suvalisteks tükkideks (väikesteks), volditakse kilekotti ja saadetakse külmkapi sügavkülma. Kui nad seda vajavad, võtavad nad selle välja, sulatavad ja valmistavad erinevaid hõrgutisi.
Külmutatud kõrvits valmib palju kiiremini kui värske köögivili. Kuid sügavkülmast saadud tükid ei sobi praadimiseks, kuna sulatamisel eraldub palju mahla.
Et sulatatud kõrvitsa abil küpsetatud roog ei valmistaks pettumust ei maitse ega värviga, on soovitatav kuulata järgmisi näpunäiteid: külmutamiseks mõeldud puuviljad peaksid olema ühtlaselt värvilised, täppideta, kuiva sabaga, ilma lagunemisjälgedeta. Ahjus kuivatamine või blanšeerimine aitab kõrvitsa vähem vesiseks muuta (kurnatükid pannakse 2-3 minutiks keevasse vette, lastakse nõrguda ja seejärel külmutatakse). Külmutatud kõrvitsat saate sügavkülmas hoida kuni 12 kuud.
Dieediroog
Dieettoit on väga maitsev ja seda on lihtne valmistada. Alloleval fotol näeb külmutatud kõrvitsa dieettoit välja selline:
1. Haki sibul ja porgand. Pange need kastrulisse ja prae võis.
2. Sulata kõrvits. Seejärel koorige see ja lõigake see väikesteks ruutudeks, nagu fotol näidatud.
3. Viska kõrvits köögiviljapotti. Vala puljong. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke kakskümmend minutit.
4. Haki küüslauk. Sega see hapukoore ja peterselliga. Maitsesta soolaga ja sega.
5. Lisage supile koostisosad. Järgmisena eemaldage pann tulelt ja kasutage blenderit supi pudruks.
6. Pange pann uuesti tulele. Lase supil tasasel tulel podiseda. Lisa hapukoor ja serveeri.
Kõrvitsapuder
… Selle roa valmistamiseks peate võtma järgmised lihtsad tooted:
Külmutatud kõrvits;
· Piim;
Sool;
· Suhkur või mesi;
Kaneel;
· Või.
Kuumuta potis piim, pane sinna kõrvitsa pooltoote ning lisa maitse järgi soola ja vürtse. Kui kõrvits on aeglase tule mõjul keema hakanud, võite ahju välja lülitada, lisada pudrule võid ja mett (suhkrut). Talveks korjatud kõrvitsast valmistatud putru saab keeta erinevate teraviljadega - manna, riisi või nisutangudega. Kui lisate sellele moosi, moosi või magusaid marju, saate iga kord ebatavalise maitse. Puder ei muutu igavaks ja keha saab alati külmutatud kõrvitsast saada täiendavat toitumist mitmesuguste kasulike ainetega.
Kõrvits riisiga
Saadame pannile sulatatud kõrvitsa tükid (mitte rohkem kui 200 grammi) koos hakitud kuumade paprikatega, lisage hakitud sibul ja keetke, kuni viimane on pehme. Sellele järgneb riisipööre, segades, oodake, kuni see kogu vedeliku pannilt imab, ja valage 50 ml veini. Me aurustame selle. Kuumutage või keetke eraldi kastrulis poolteist liitrit puljongit (liha või köögivili - valikuline), lisage kulb riisile ja oodake, kuni see imendub. Niisiis, peate valama liitri - poolteist. Pärast seda lisage pannile 50 grammi võid, peotäis riivjuustu, saate parmesani. Lülitage tule välja ja katke kaanega. 10 minuti pärast saab roogi serveerida; asjakohane on maitsetaimede, näiteks peterselli kasutamine.
Kõrvits tomatiga
Sulata kilogramm külmutatud kõrvitsat, vahepeal koori paar sibulat ja porgand, haki esimene koostisosa, kolm teist riivis. Saadame nad kuuma õli juurde hautama. Paari minuti pärast lisage neile hakitud paprika (võite ka magusat või kuuma jäätist). Lisa kõrvits ja hauta kaane all umbes 15 minutit, seejärel pane paar supilusikatäit tomatipüreed, sega läbi ja jäta paariks minutiks seisma. Soovi korral lisage basiilik, pune või tüümian. Nad panid täiuslikult kõrvitsa maitse käima. Kui teile meeldib süüa rahuldavamalt, lisage klaas riisi ja oodake, kuni see on valmis.
Kõrvits kaerahelvestega
Pole saladus, et kaerahelbed on kasulikud mis tahes kujul ning koos puuviljade ja kõrvitsaga on see vitamiinipomm, mis ei jää organismile märkamatuks.
Niisiis keeda potis kolmandik klaasi piima ja nii palju vett, lisa sulatatud kõrvits. Järgmisena lisage kolm supilusikatäit kaerahelbed ja viige need valmis. Segistiga muutke segu kreemiks. Koori õun ja lõika väikesteks kuubikuteks, haki peotäis kreeka pähkleid, immuta peotäis rosinaid kuumas vees. Lisage kreemile kõik koostisosad, lisage maitse järgi ingverit ja kaneeli, tilgutage veidi oliiviõli (lina-, kõrvitsaseemne) õli ja valage meega üle. Hommikusöök on valmis.
Supp
Kõrvits on mugav, kuna teostamise lihtsuse tõttu on paljud toidud sellest saadaval isegi kogenematutele koduperenaistele. Sellisest pooltootest pole keeruline suppi valmistada. Peate võtma:
· Külmutatud kõrvits;
· Sibul ja roheline sibul;
· Porgand;
Kartul;
Seapekk (soovi korral);
Petersell;
· Kreem.
Kõik tooted, välja arvatud eelnevalt külmutamiseks ettevalmistatud kõrvits, peavad olema peeneks hakitud. Kastke kastrulisse, valage vett ja keetke umbes pool tundi. Lisage maitsele vürtse, soola. Seejärel jahvatage kogu keedetud mass segistiga, lisage pannile koor. Pärast supi keetmist keetke veel viis minutit. Serveerimisel lisa taldrikutele krutoonid või praetud peekon.
Kõrvitsa charlotte
Ja maitsva ja tervisliku magustoidu jaoks pakume kõrvitsa charlotte retsepti: tainas valmistatakse nagu tavaline charlotte: 3 kana muna, 1 spl. jahu, 1 spl. granuleeritud suhkur, 1 tl. taigna küpsetuspulber; pane külmutatud või värske kõrvits tükkideks pärgamendiga kaetud ahjuvormi põhja, puista maitse järgi suhkrut; esimene kiht täidetakse tainaga ja küpsetatakse 180 ° -ni kuumutatud ahjus. Charlotte osutub õrnaks, õhuliseks ja väga maitsvaks! Huvitav serveerimisvõimalus - valmis kook pöörab ümber: päikeselisest kõrvitsakihist saab iga piduliku laua tõeline kaunistus.
