Kirsil pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid see sisaldab ka suures koguses kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Tänu sellele kasutatakse seda traditsioonilises meditsiinis laialdaselt. Toiduvalmistamisel valmistatakse sellest vahud, želee, puuviljajoogid, aromaatsed hoidised ja moos, pirukate ja pelmeenide täidis. Kirsid sobivad ka likööride ja tinktuuride valmistamiseks. Suvekuumuses kustutab magushapu kirsikompott janu ideaalselt.
See on vajalik
-
- vesi - 2 l;
- kirss - 700-800 g;
- granuleeritud suhkur - 3/4 tassi.
Juhised
Samm 1
Keeda kompotti ainult täielikult küpsetest puuviljadest. Küpsetes kirssides sisalduva suurima toitainekogusega joogi saamiseks on soovitatav seda valmistada järgmiselt. Minge kirsid üle, eemaldage varred, peske. Pigista sellest mahl välja. Selleks võite kasutada ka mahlapressi, kuid siis peate seemnete eemaldamiseks kulutama palju aega. Protsessi kiirendamiseks asetage kirsid kastrulisse ja purustage need tavalise puidust pestiliga. Viige saadud mass kurnale või sõelale ja tühjendage eraldatud mahl. Pange nõud mahlaga külmkappi.
2. samm
Kompoti valmistamiseks valage kastrulisse vesi, keetke see. Vala suhkur ja lisage riivitud kirsimass koos seemnetega. Hauta keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Eemaldage kuumuselt ja laske kompotil jahtuda. Kurna see läbi sõela. Vala eelnevalt ettevalmistatud mahl.
3. samm
Kompotti saab küpsetada ka külmutatud kirssidest. Pärast kirsikoti külmkapist välja võtmist laske neil täielikult sulada. Vala vabanenud mahl klaasi. Valage sulatatud kirsid veega, lisage suhkur ja keetke. Kui kompott on jahtunud, valage mahl.
4. samm
Kuivatatud kirsikompott on omapärase maitsega. Enne sorteerige see välja ja loputage hoolikalt. Leota 30–40 minutit soojas vees ja alles siis keeta. Kui kompott keeb, lisage sellele maitse järgi suhkrut. Sellisesse kompotti saate panna muid kuivatatud puuvilju, mida tuleks ka eelnevalt leotada.
