Gastronoomia on osa iga rahva kultuurist. Nõude koostise järgi saate määrata inimeste elustiili, piirkonna kliima jne. Mehhiko köök pole erand. Selle rahva toidulauas on näha segu kultuuridest, alates muistsest Indiast kuni tänapäevani.
See on vajalik
- kana hakkliha - 800 g,
- tomatid oma mahlas - 400 g,
- Cheddari juust - 300 g,
- tortilla - 5 tk,
- küüslauk - 4 nelki,
- jahvatatud tšillipipar - 0,5 tl,
- jahvatatud must pipar - 0,5 tl,
- zira - 1 tl,
- koriander - 1 tl
- pune - 1 tl,
- sibul - 100 g,
- tšillipipar - 2 tk,
- koriandrirohelised - kamp,
- taimeõli - 0,5 spl.,
- suhkur - 10 g
- sool - 1, 5 tl
Juhised
Samm 1
Enchiladad on lamedad koogid, täidisega kihilised, valtsitud ja kaetud kuuma kastmega. Valmistage kõigepealt kaste. Vala pool taimeõli pannile. Prae kuumas õlis hakitud tšillipipart, sibulat ja küüslauku. Seejärel lisage köögiviljadele konserveeritud tomatid. Lõika need eelnevalt pooleks. Hauta 5–7 minutit, maitsesta soola ja pipraga musta pipraga.
2. samm
Prae eraldi pannil hakkliha vähese taimeõliga. Hakkliha peaks saama ilusa krõbeda välimuse. Küpsetamise lõpus maitsesta kana hakkliha punase pipra, vürtside ja soolaga.
3. samm
Riivi juust. Kuumutage tortillaid mikrolaineahjus, et muuta need elastseks.
4. samm
Asetage hakkliha kummagi tortilla ühele küljele. Pange juust ülevalt, seejärel piserdage ürtidega. Rulli toorikud torudeks.
5. samm
Pange pool kastmest vormi põhja, seejärel torud, õmblege alla. Täitke virnastatud enchiladad ülejäänud kastmega. Puista peale veidi juustu ja ürte.
6. samm
Nõu peate küpsetama mitte rohkem kui 20 minutit, oodake, kuni juust on kuldpruun.
