Õrn julienne juustu ja lasanjega paatides on väga maitsev ja kiire roog, mis on originaalne ja samal ajal mugavalt lauas serveeritud. Selle küpsetamine võtab aega mitte rohkem kui 40 minutit. Pealegi sobib selline roog pidulikuks peoks ja pereõhtusöögiks.
Koostis:
- 150 g värskeid šampinjone, kukeseeni või puravikke;
- 1 keskmine sibul;
- 1 spl. l. jahu;
- 1 spl. värske piim;
- 6 lehte lasanjet;
- 1 näputäis muskaatpähklit
- paar oksa tilli;
- sojakaste.
Ettevalmistus:
- Riivi kõva juust peenele riivile.
- Pese seened, vajadusel koori, aseta kastrulisse, lisa sool, lisa vesi ja keeda pehmeks, kuid vähemalt 10 minutit. Lõika keedetud seened õhukesteks viiludeks.
- Koorige sibul, peske, lõigake poolrõngad ja prae päevalilleõlis pehmeks.
- Pehmele sibulale lisage keedetud seeneviilud. Vala panni sisu sojakastmega, määrates kastme koguse "silma järgi", segage ja keetke umbes 5-7 minutit.
- Selle aja möödudes valage sõelutud jahu pannile ja segage see seenemassiga. Pärast jahu lisage sinna värske piim, segage kõik uuesti ja keetke, kuni kaste on hästi paksenenud. Lülitage valmis julienne välja ja eemaldage pliidilt.
- Valage kastrulisse vesi, lisage soola ja keetke. Kastke lasanjilehed keevasse vette ja keetke 8 minutit, seejärel eemaldage veest, kuivatage veidi paberrätikutega ja pange silikoonvormi, rullides need kokku.
- Kõigepealt täitke kõik keedetud lasanjekotid julienne'iga, seejärel piserdage heldelt juustuga.
- Pange täidetud silikoonvorm 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta täidisega kukleid, kuni juust on pruunistunud.
Pange valmis julienne tassi lasanjepaatidesse, kaunistage tillioksadega ja serveerige.
