Sidrunikohupiimakook on kuulus oma õrna ja meeldiva magushapu maitse, samuti madala kalorsusega sisalduse tõttu, mis muudab selle tõeliseks toidusedeliseks. Seega sobib see magustoit ideaalselt neile, kellel on magusaisu ja kes soovivad nautida sidruni-kohupiimapirukat figuuri rikkumata.
Klassikaline retsept
Lihtsa piruka saamiseks võta 250 g kodujuustu, 0,5 tassi suhkrut, 0,5 tassi jahu, 1 sidrun, 3 muna, näputäis söögisoodat ja tuhksuhkur. Lõigake sidrun koos koorega, eemaldage seemned ja tükeldage kõik segistis ühtlaseks ning seejärel lisage segistisse munad, kodujuust ja suhkur, peksake massi uuesti ja uuesti - kuid jahu ja sooda lisamisega. Kui sidrunit ja koort ei purustata esimest korda soovitud olekusse, siis järgmise kahe jooksul saavad nad kindlasti soovitud konsistentsi, segatuna teiste koostisosadega.
Enne sooda ja jahu lisamist saadud kohupiima-sidruni massi saab kasutada iseseisva meeldiva magushapu maitsega dieettoiduna.
Pärast jahu lisamist saadud kohupiima-sidruni tainas peaks välja nägema väga kerge ja õhulise massina. Pange see ettevaatlikult ümmargusesse või muffinivormi, soojendage ahi 180 kraadini ja pange tulevane kook sinna, kus see küpsetatakse 50-60 minutit. Soovi korral võite tainasse lisada aurutatud rosinaid, kuivatatud aprikoositükke, õunu, pirne või muid puuvilju / marju. Kui sidrunikohupiimakook on valmis, eemaldage see ahjust, hoidke 1 tund külmkapis, seejärel puistage suhkrupulbriga ja serveerige.
Täidetud retsept
Kohupiima-sidrunitäidisega piruka valmistamiseks võta 200 g jahu, 1 kollane, 100 g võid, 50 g suhkrut ja 4 spl. piim. Kohupiimatäidise jaoks võta 7 valku, 3 kollast, 750 g kodujuustu, 200 g soola, 100 g rosinaid, näpuotsatäis soola, kott vaniljepudingut ja kott vanilliini. Sidrunitäidise jaoks vajate 8-10 supilusikatäit. sidrunimahl, 4 kollast, 50 g suhkrut ja 1 mittetäielik supilusikatäis. maisitärklis. Sega jahu munakollase, või, suhkru ja kodujuustuga, sõtku tainas, vormi sellest pall, mässi saadud pall fooliumisse ja hoia tainas 1 tund. Pange toidupergament tükeldatud kujul ja asetage tainas sellesse, tehes taigna servadest kaitserauad (3-4 cm). Torka tainas kahvliga ja küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 15 minutit.
Kohupiima-sidrunipiruka suurepäraseks kaunistuseks on mitmevärvilised suhkrustatud suhkrustatud puuviljad või marmelaadist sidruniviilud.
Kohupiimatäidise valmistamiseks segage kodujuust suhkru, munakollaste, soola ja vaniljega kuni homogeense konsistentsini, seejärel lisage massile rosinad ja pudingupulber ning segage seejärel täidis uuesti. Klopi valged maksimaalselt ja lisa õrnalt kohupiimamassile, seejärel jaota see valmis koogile ning küpseta 180 kraadi juures 60 minutit. Sega veevannil sidrunimahl suhkru, tärklise ja munakollastega, peksid kõik vispliga vahuks, pane valmis koogile sidrunitäidis ja lülita ahi veel 10 minutiks sisse. Kaunista saadud kohupiima-sidruni magustoit vastavalt soovile, jahuta tund aega külmkapis ja serveeri.
