Õuntega küpsetatud kala on ebatavaline, kuid väga maitsev roog. Õunaviilud annavad kalale eksootilise järelmaitse. Maitse on vürtsikas, magushapu, ebatavaline.
See on vajalik
- 500 grammi õunu
- 2 spl. supilusikatäis võid
- 1 spl. lusikatäis oliiviõli
- näputäis peterselli
- tšillipipar maitse järgi
- näpuotsatäis kuiva majoraani,
- aniis maitse järgi
- 1 kg kalafilee (merekala),
- 1 sidrun
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage kalafilee, koorige, lõigake meelevaldseteks tükkideks. Vala fileetükkidele värskelt pressitud sidrunimahl, maitsesta pipra, maitse järgi soolaga ja maitsesta majoraaniga.
2. samm
Loputage õunad, koorige, eemaldage südamik. Lõika õunad keskmise paksusega ringidesse. Maitse järgi saab lõigata õhukesteks viiludeks.
3. samm
Roogi saab valmistada nii laias potis kui ka kõrgete külgedega nõus. Soovi korral võite kala küpsetada väikeses katlas.
4. samm
Määrige vorm, pott või pada oliiviõliga. Asetage õunaringid esimesse kihti, asetage kala õunte peale. Puista kalaviilud näpuotsaga peterselli ja võiviiludega. Pange ülejäänud õunad võile, piserdage aniisiga
5. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane sinna kala ja õunad. Küpseta umbes pool tundi. Eemaldage valmis roog ahjust ja laske kümme minutit veidi jahtuda. Serveeri kala ja õunu samas roogis, milles seda küpsetati. Peal asetage värske peterselli oksad.
