Glasuuritud sealiharibid - mis võiks olla maitsvam. Gurmeeroog valmib üsna lihtsalt, vaja on vaid natuke kannatlikkust, aega ja alati head tuju. Serveeri punase veiniga.
See on vajalik
- -2 kg sealiha ribisid,
- - peen porgandisool maitse järgi,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi,
- -100 ml oliiviõli (võite võtta taimeõli),
- -7 küüslauguküünt,
- -40 grammi ingverit (10 cm tükk, saate ilma selleta teha - maitse järgi),
- -3 tl tšillipipra helbeid (saate ka ilma selleta teha - maitse järgi),
- -8 tükki tähtaniisi (maitse järgi),
- -100 grammi mett,
- -300 ml sojakastet,
- -4 spl. lusikad sojakastet,
- -600 ml šerrit,
- -800 ml kanapuljongit,
- - roheline sibul maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Küpsetamise alustamiseks valige salv; kõik sealiha ribid peaksid sinna mahtuma ühe kihina. Salv tuleks vabalt asetada gaasipliidile ja ahju. Valage pannile oliivi- või päevalilleõli, pange gaas, laske sellel soojeneda.
2. samm
Loputage liha põhjalikult, kuivatage salvrätikute või rätikuga. Eraldage ribid üksteisest. Puista ribid oma maitse järgi soola ja pipraga.
3. samm
Pange ribid eelsoojendatud pannile ja küpseta tasasel tulel.
4. samm
Pese ingverit, koori, lõika õhukeselt (nagu selgub).
5. samm
Lõika kooritud küüslauk õhukesteks viiludeks.
6. samm
Pöörake praetud lihatükid ümber. Pange lihale küüslauk ja ingver. Puista peale tähtaniisi ja tšillihelbeid (või ilma). Lisage lihale mesi ja 300 ml sojakastet. Vala 4 spl. supilusikatäit tavalist toiduäädikat (soovi korral ei saa lisada) ja šerrit. Pöörake veidi kuumust ja maitske kastet; see peaks maitsma hästi.
7. samm
Haki sibul ja aseta koos lihaga. Sega ja kalla juurde kanapuljong (puljongit saab küpsetada maggi kanakuubikul, vaata ise, kanapuljong maitseb paremini). Kuumuta keemiseni.
8. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange anum pooleks tunniks ahju. Poole tunni pärast saavad ribid karamellise ilme.
9. samm
Eemaldage ribid ahjust ja asetage need pliidile. Prae minut mõlemalt poolt ja serveeri.
