Muffinite või apelsinikoore muffinite valmistamine on lihtne - see retsept sarnaneb paljuski klassikalisele apelsinimuffinile. Selle eripära on see, et apelsinikoori ei saa ära visata, vaid kasutada koos viljaliha ja mahlaga. Tänu salajasele koostisosale ei maitse koorikud mõru, kuid annavad magustoidule kasulikke eeterlikke õlisid.
See on vajalik
- - 1 keskmine oranž
- - 80 g võid
- - pool klaasi suhkrut
- - 1 muna
- - 1,5 g vanilliini
- - kolmandik klaasi jahu
- - 1 tl küpsetuspulber
- - väike kastrul
- - suur kauss
- - blender
- - vispli või mikser
- - küpsetusvormid
Juhised
Samm 1
Pange ahi soojenema kuni 180 kraadi. Kalla potti põhja katmiseks vett. Pese ja koori apelsin. Pigista mahl välja ja pane kõrvale (lisame hiljem). Haki koorikud peeneks ja aseta kastrulisse, hauta 15–20 minutit, kuni see on pehmenenud. Eemaldage koorikud tulelt ja laske jahedas jahtuda. (Tselluloosi võib jätta ja seejärel tainale lisada, kuid see pole vajalik - magustoidu maitse ja tekstuur ei muutu).
2. samm
Pange pehmendatud või ja suhkur suurde kaussi (suhkru kogus sõltub teie maitsest, magusaisukad võivad proovida lisada terve klaasi). Klopi mikseriga või vahusta, kuni või hakkab kergemaks muutuma. Lisa muna ja klopi segu uuesti kohevaks. Lisage vanilliin (pulber või essents) ja segage.
3. samm
Naaseme oranži juurde. Tühjendage vesi, milles koorikud keedeti. Viige koorikud segistisse, valage apelsinimahl (ja soovi korral lisage viljaliha). Jahvata oranžid koostisosad massiks.
4. samm
Lisage suurde kaussi apelsinitäis ja segage hästi. Seejärel sega ettevaatlikult (eelistatult vispliga) jahu hulka. Jahu kogus on umbes - võib vaja minna veidi rohkem kui pool klaasi, peaasi, et tainas oleks paks ja viskoosne. Keerake tainas lahti - lisage äädikaga kustutatud kotist või soodast küpsetuspulber. Sega kõik uuesti korralikult läbi.
5. samm
Muffinite jaoks valage tainas paberivormidesse (neid pole vaja määrida). Küpseta 180-kraadises ahjus 40–50 minutit. Koogi jaoks - määri pann võiga ja puista üle jahuga, vala tainas sinna. Küpseta 180-kraadises ahjus 50-60 minutit.
