See koogikene meeldib ka kõige nutikamale magusasõbrale. Selle koogi üheks koostisosaks on matcha tee, mida leiab spetsiaalsest teepoest. Tee lisamine sellele koogikesele annab sellele maitsva, ebatavalise maitse!
See on vajalik
- Vanillitainas:
- - 85 g võid toatemperatuuril;
- - 150 g suhkrut;
- - 2 kana muna;
- - 1 l. H. vanilli olemus;
- - 275 g jahu;
- - 1 tl küpsetuspulber;
- - 0,25 tl sooda;
- - 125 g keefirit või hapukoort.
- Tee tainas:
- - 75 g mandleid, võite kasutada ka koorimata mandleid;
- - 60 g võid toatemperatuuril;
- - 75 g suhkrut;
- - 1 kana muna;
- - 80 g jahu;
- - 2 l. H. chaa-matcha;
- - 0,5 tl küpsetuspulber;
- - 1/6 tl sooda;
- - 60 g keefirit või hapukoort.
- Kaunistamiseks ja glasuurimiseks vajate:
- - 3 spl. tuhksuhkur;
- - 2, 3 l. H. sidrunimahl;
- - mandlilaastud.
Juhised
Samm 1
Valmistage vanilje tainas. Vahusta või suhkruga kreemjaks. Seejärel lisage munad 1 tk korraga. ja peksid pärast igat. Valmis massile lisage vanilje ja peksake uuesti.
2. samm
Sõelu jahu koos sooda ja küpsetuspulbriga. Lisa pool vanillitaignale ja sega ühtlaseks massiks. Valmistatud massile lisage hapukoor ja segage uuesti hästi. Seejärel lisage tainale ülejäänud jahu ja segage. Vanillikoortainas on valmis.
3. samm
Teetainast on ka lihtne valmistada. Jahvata mandlid peaaegu jahuse olekuni. Vahusta või ja suhkur, lisa muna ja klopi uuesti läbi. Lisage saadud massile mandlid ja segage.
4. samm
Sõelu jahu koos tee, küpsetuspulbri ja soodaga. Sega pool mandlipastaga. Täpselt nagu vanillitainas, lisage hapukoor. Segage saadud mass hoolikalt, lisage järelejäänud jahu ja segage uuesti. Teetaigen on valmis.
5. samm
Määri küpsetusvorm võiga ja aseta tainas kihiti, kõigepealt vaniljele, seejärel teele.
6. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Lase koogil küpseda 35–45 minutit.
7. samm
Kuni valmis kook jahtub, valmistage jäätumine ette. Sega sidrunimahl suhkrupulbriga ja klopi korralikult läbi. Määri valmis kook kõigepealt glasuuriga ja puista siis peale mandlilaastud.
