Uudised Jaapani rohelise tee matcha (matcha) ainulaadsusest levisid üle kogu maailma. Seetõttu peavad kõik tervisliku eluviisi austajad kindlasti selle joogi kasutusele võtma. Matchast maksimaalselt kasu saamiseks peate siiski õppima selle õige valmistamise teaduse.
See on vajalik
matcha teepulber, keedetud vesi, vahusta
Juhised
Samm 1
Esiteks peab matcha pulber ise olema õige kvaliteediga. Seda saab hinnata purustatud lehtede suuruse järgi. See pulber tundub nagu imiku pulber või pulber. Kvaliteetse teepulbri värvus on rikkalik ürdine. See tähendab, et see on kasvatatud kõiki reegleid järgides.
2. samm
Teiseks on pruulimiseks oluline keedetud vee temperatuur. Matchat ei pruulita teekannus, vaid otse tassis, eelistatavalt keraamikast või portselanist. Jah, ja selle valmistamine on võimatu, lihtsalt valage keeva veega. Roheline pulbristatud tee pulber lihtsalt ei märgu kohe ega muutu tükkideks. Keev vesi peaks jahtuma umbes 80–70 kraadini.
3. samm
Siin võib matcha kontsentratsioon olla erinev: umbes 1 kuhjaga teelusikatäis pulbrit 50 või 100 ml keedetud vee kohta. Esimesel juhul osutub jook tugevaks ja teisel - nõrgaks. Võite lasta sellel 1-2 minutit tõmmata ja seejärel vispliga peksta. Jaapanlased kasutavad spetsiaalset bambusest visplit, kuid kodus võite kasutada mis tahes visplit või isegi armet või blenderit.
4. samm
Pärast selliseid pruulimisega manipuleerimisi saab jook tassi pinnal paksu vahuga kergelt viskoosse konsistentsi (eriti joogi kõrge kontsentratsiooni korral). Tugeva matcha maitse on hapukas ja magus, samas kui madalal kontsentratsioonil on jook kergelt mõrkjas.
5. samm
Kuna matcha teed samastatakse mõnikord tooniliste omaduste poolest hea kohviga, on lattejooki valmistamine täiesti võimalik. Selleks lisatakse pärast tee lahustamist keevas vees ka kuuma piima. Nagu esimeses versioonis, vahustatakse kõik vahtu. Võite lisada suhkrut või mett.
6. samm
Tikku juuakse aeglaselt. Iga tee lonksu on kasulik hoida suus, et tunda selle unikaalset maitset. Ja kuna tee on pulbriks purustatud lehed, imenduvad nad sellise tee joomise ajal täielikult. Matcha jook on täiesti orgaaniline ja sisaldab tohutul hulgal kehale kasulikke aineid.
