Salat "Mimosa" on üks populaarsemaid eelroogasid, mida leidub peaaegu igal pidulikul laual. Esmapilgul on selle valmistamine üsna lihtne, kuid suurepärase maitse saamiseks ei piisa lihtsalt vajalike koostisosade segamisest. Nagu igal roogil, on ka sellel salatil oma saladused.
Esimene reegel - vali majonees
Kaste maitse ja konsistents mõjutavad otseselt seda, millega lõpuks kokku puutute. Majoneesi kantakse salati kõikidele kihtidele, välja arvatud pealmine. Valige kõrge rasvasisaldusega ja piisavalt paks toode. Isegi kui olete dieedil, ärge rikkuge rooga madala kalorsusega tõelise kastme kolleegidega! See osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks, kui majoneesis on sidrunimahla.
Reegel kaks - koostisosade komplekt
Igal koduperenaisel on selle salati valmistamiseks oma retsept, nii et siin on kõik individuaalne. Tootekomplekt on järgmine:
- makrell (konservid);
- majonees;
- keedetud kartul ja porgand;
- kõvakskeedetud munad;
- sibul, eelistatavalt punane;
- rohelised.
Selleks, et teie salat saaks uhkuse ja imetluse allikaks, pidage meeles - kõik koostisosad, välja arvatud kala ja sibul, tuleb riivida peene riiviga. "Mimosa" on "üllas" salat, milles suurte tükkide olemasolu on lihtsalt vastuvõetamatu.
Kolmas reegel - vahelduvad kihid
Mõned koduperenaised hakkavad kihte kaladega vahelduma. See on kõige lihtsam variant, kuid kui teie eesmärk on maitsev valmistamine, järgige seda plaani:
1. Alumine kiht on valmistatud peeneks hakitud kartulist. Võtke pool keedetud kogusest ja levitage see nii, et see kataks täielikult salati kausi põhja. Seda pole vaja pingutavalt purustada, salati koor on just õhulisus.
2. Järgmine etapp on kala. Pöörake tähelepanu luude täielikule puudumisele! Võtke plaat, asetage kala välja, sorteerige see välja ja puderige seejärel kahvliga, saades ühe ja pehme segu. Ja alles siis laota ühtlase kihina kartulitele.
3. Järgmisena tuleb vibu. Kogu salati maitse sõltub sellest, kui peeneks sa selle tükeldad, nii et proovi. Kui punase sibula asemel panete tavalise, siis siin on näpunäide: pärast viilutamist täitke see 10 minutit kuuma veega, seejärel pigistage see ja alles siis pange see kala peale. Peal olevast plekkpurgist võite valada veidi õli. See eemaldab sibula ebameeldiva kibeduse.
4. Järgmine kiht on ülejäänud kartulid, neid tuleks uuesti tassi hoolikalt jaotada;
5. Seejärel on järgmine samm peeneks riiviks hakitud porgandid. Hapu armastajate jaoks võite porgandile lisada õuna.
6. Viimane etapp - munad ja täpsemalt - valgud, jälle riivis hakitud. Kuna see on viimane "põrand", siis on vaja kõik põhjalikult majoneesiga katta, seega "pitseerida" "Mimosa".
Selleks, et salatist saaks tõeline meistriteos, pidage meeles - iga kiht on põhjalikult kaetud majoneesiga ja soolatud. Siinkohal on oluline mitte kastmega üle pingutada, vaid ka mitte lasta salatil kuivaks osutuda.
Reegel neli - kaunista kaunilt
"Mimosa" ilmumine on perenaise töö teine osa. See salat sai oma nime sellest, et selle ülemist osa kaunistab oks roheliste ja riivitud munakollastega, mis jäljendavad mimoosataime õrna oksa. Need kollased lillepallid meenutavad kevadist päikest ja soojust. Seetõttu peame proovima luua kevadise salati tunde. Selleks jahvatage munakollased peenel riivil ja jaotage need lihtsalt salati pinnale ühtlaselt ning kaunistage servad ürtidega. Salati pealmist kihti pole vaja majoneesiga määrida.
