Liharinn on populaarne paljude riikide köökides. See toode on eriti levinud kohtades, kus on külm kliima, kuna kõik rinnatükiga roogad on suurepäraselt küllastunud. Rinnatükisupid pole erand.
Rinnatükisuppe on kiire ja lihtne valmistada, sest liha ei pea kaua küpsetama. Sellisel juhul osutub puljong suitsutatud nootide tõttu lõhnavaks ja isuäratavaks.
Hernesupp rinnatükiga
See supp osutub uskumatult rahuldavaks ja rikkalikuks: see on ideaalne roog külmhooajal, kui soovite soojendada. Hernesupp on hea ka seetõttu, et see muutub veelgi maitsvamaks, kui seda külmkapis 1-2 päeva infundeerida.
Sa vajad:
- Suitsutatud rinnatükk - 200 g;
- Kuivatatud herned - 150 g;
- Porgand - 1 tk;
- Sibul - 1 pea;
- Rafineeritud päevalilleõli - 1 spl;
- Kartul - 2 tk. keskmise suurusega;
- Sool, must pipar maitse järgi;
- Tilli.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept.
- Loputage herned, lisage vesi ja keetke kuni pehme. Tulevase roa tihedus sõltub veekogusest. Näidatud koostisosade koguse jaoks võtke vähemalt 1,5 liitrit vett: sel juhul osutub supp üsna paksuks, peaaegu püreeks. Mida rohkem vett kasutate, seda kergem on supp. Küpsetusaeg sõltub teravilja töötlemise kvaliteedist. Lugege aega vahemikus 40 minutit kuni 1 tund. Ideaalis peaksid herned olema täiesti pehmed ja täiesti pehmed.
- Riivi porgand jämeda riiviga. Haki sibul peeneks. Prae päevalilleõlis kuldpruuniks.
- Lõika kartul väikesteks kuubikuteks. 15 minutit enne linna valmimist lisage see puljongile.
- Lõika rinnatükk ribadeks, pane koos köögiviljakastmega puljongisse.
- Sool ja pipar.
- Serveeri piserdatud hakitud tilliga.
Rinnatüki supp leivas
See supp on Euroopa köögis ülipopulaarne ja seda ka vääriliselt. See osutub väga paksuks, rahuldust pakkuvaks ja huvitavast esitlusest saab tavalisest lõunasöögist restorani tasemel pidusöök.
Sa vajad:
- Keskmise suurusega rullid (leivad) - 4 tk.
- Sulatatud juust - 350 g;
- Rinnatükk - 350 g;
- Kartul - 2 tk;
- Sibul - 1 pea;
- Väike köögivili - 1 supilusikatäis;
- Küüslauk - 3 nelki;
- Poolkõva riivjuust - 150 g;
- Puljong või vesi - 1 liiter;
- Soola ja pipart maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept.
- Lõika rinnatükk ribadeks. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Hauta taimeõlis kuldpruuniks ilma praadimiseta.
- Pange puljong keemiseni, lahustage sulatatud juust, segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
- Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks, laadige puljongiga.
- Lisage rinnatükk sibula ja küüslauguga 3 minutit pehmeks.
- Eemaldage puru rullist, lõigake pealmine kiht ära ja ärge kahjustage koorikut. Kuumuta ahi 150 kraadini, pane rullid 10 minutiks, et need seest veidi kuivaksid. Nii hoiavad nad oma kuju paremini ega supist hapu.
- Eemaldage leivad ahjust, valage neile supp, jättes ülevalt 1 cm ruumi. Puista peale riivjuust ja aseta 10 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
- See supp ei kuulu pikaajalisele säilitamisele, seetõttu tuleb roog kohe kätte anda.
Solyanka rinnaga
Kõige maitsvam hodgepodge saadakse rinnatükiga, kuna madala rasvasisaldusega suitsuliha muudab puljongi "tühjaks". Rikkaliku supi jaoks on parem valida rinnatükk, millel on hea kiht nii liha kui ka rasva.
Sa vajad:
- Suitsutatud rinnatükk - 300 g;
- Suitsutatud liha või vorstid - 200 g;
- Marineeritud seened - 150 g;
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit;
- Oliivid - 150 g;
- Marineeritud kurgid - 150 g;
- Sibul - 1 pea;
- Kartul - 2 tk;
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- Kuivatatud rohelised, sool, pipar maitse järgi
- Hapukoor riietumiseks;
- Sidrun - mitu viilu.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept.
- Lõika rinnakorv ja ülejäänud suitsuliha väikesteks kuubikuteks.
- Haki sibul. Hauta tomatipastaga. Vajadusel lisage oliiviõli. Kui sibul on pruunistunud, lisage tükeldatud rinnatükk ja jätke pidevalt segades hautamist kuldpruuniks.
- Aja vesi või puljong keemiseni. Laadige alla bensiinijaam.
- Koori kartulid, haki suurteks ribadeks, pane suppi.
- Lõika oliivid rõngasteks, kurgid kuubikuteks, lõika seened väikesteks tükkideks. Lisage supile kõik koostisosad 5 minutit pehmeks.
- Maitsesta soolaga, lisa maitse järgi vürtse, puista peale hakitud ürte.
- Enne serveerimist asetage viil sidrunit ja 1/2 spl. hapukoor.
Borš suitsutatud rinnatüki, ploomide ja ubadega
Kui teil on klassikalisest boršist veidi igav, võite selle populaarse supi variatsiooniga oma perele meeldida. Selle borši puljong ei ole nii "raske" kui klassikalises versioonis, samas kui supp ise jääb toitevaks ja omandab huvitavaid maitsenoode.
Sa vajad:
- Suitsutatud rinnatükk - 300 g;
- Valge kapsas - 150 g;
- Keskmise suurusega peet - 1 tk;
- Konserveeritud oad - 1 purk;
- Kivideta ploomid - 70 g;
- Seller (lehed) - väike kamp;
- Kartul - 2-3 tk;
- Suur tomat - 1 tk;
- Sibul - 1/2 pea;
- Väikesed porgandid - 1 tk;
- Pipraterad
- Sool maitse järgi;
- Loorberileht.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept.
- Lõika rinnakorv 5–7 mm paksusteks viiludeks. Prae kuumas pannis mõni sekund, kuni see on kergelt kuldpruun. See aitab hoida rinnatüki puljongis keemist.
- Riivi porgand ja peet.
- Valmistage kaste ette. Selleks tuleb tomat maha põletada, koorida ja peeneks hakitud. Prae oliiviõlis tomatid, sibul, peet, porgand.
- Haki küüslauk peeneks.
- Valage kastrulisse 2/3 vett, keetke.
- Laadige praetud rinnatükk, küüslauk ja loorberileht kastrulisse. Sool. Lisa pipraterad.
- Laadige kaste kastrulisse ja keetke.
- Lõika kartulid kuubikuteks. Pange borš, samal ajal - kapsas. Küpseta 10-15 minutit.
- Haki ploomid ribadeks peeneks, pane suppi 5 minutit pehmeks.
- Tühjendage oakonservidest vedelik ja pange suppi 2 minutit, kuni see on pehme.
- Kata ja lase 20–30 minutit tõmmata.
Enne serveerimist lisage igas portsjonis maitsta hapukoort, puista värske selleriga.
Aasia rinnatükisupp
Rinnatükk lõhnava puljongi valmistamise aluseks on hea mitte ainult selle maitse poolest. See toode võimaldab teil esimese kursuse ette valmistada nii kiiresti kui võimalik. Aasia köögis on toiduvalmistamise kiirus väga hinnatud, nii et see retsept meeldib kindlasti neile, kes eelistavad mitte palju aega pliidi taga veeta, ja saavad samal ajal lõpuks huvitava roa.
Sa vajad.
- Köögiviljapuljong (või vesi) - 2 l;
- Shiitake seened (saab asendada šampinjonidega) - 200 g;
- Klaasnuudlid - 50 g;
- Sojakaste - supilusikatäis;
- Miso pasta - 1 tl;
- Rohelised herned - 3 supilusikatäit;
- Värske ingver - 20 g;
- Küüslauk - 1 nelk;
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Valged praetud seesamiseemned - 1 tl;
- Kõvaks keedetud kana muna - 1 tk.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept.
- Aja köögiviljapuljong või vesi keemiseni.
- Lõika rinnatükk ribadeks.
- Koori ingverijuur, lõika võimalikult õhemateks ümmargusteks viiludeks.
- Haki küüslauk peeneks.
- Vala oliiviõli kuuma pannile. Kiiresti (mitte rohkem kui 1-2 minutit). Prae sellel rinnatükk, ingver ja küüslauk.
- Pange rinnatükk, ingver ja küüslauk keevasse vette.
- Lisa sinna kohe nuudlid, seened ja herned. Vala sojakaste ja lisage misopasta. Küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.
- Vala portsjoniteks, pane igasse keedetud munaviilud, puista peale praetud seesamiseemneid.
