Kook nimega "Pähkel" meenutab ilmselt paljusid lapsepõlve. Soovitan seda veidi muuta ja küpsetada mitte keedetud kondenspiimaga, vaid koorega. Ma arvan, et see teile meeldib.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 200 g;
- - või - 100 g;
- - vesi - 180 g;
- - sool - näputäis;
- - munad - 5 tk.
- Kreem:
- - või - 280 g;
- - tuhksuhkur - 100 g;
- - kondenspiim - 120 g;
- - vesi - 40 g;
- - munakollased - 4 tk;
- - pähklid - 100 g;
- - konjak - 1 supilusikatäis.
- Dekoratsioon:
- - fondant - 300 g;
- - pähklid - 60 g.
Juhised
Samm 1
Tehke kõigepealt tainas. Selleks võtke väike kastrul ja lisage sellele järgmised koostisosad: vesi, sool ja või. Pange see segu pliidile. Kui see keeb, lisage sellele sõelutud jahu. Sega kõik kiiresti läbi, nii et tükke ei tekiks. Eemaldage saadud mass tulelt, seejärel lisage sellele järk-järgult mune ja segage neid hoolikalt.
2. samm
Katke küpsetusplaat pärgamendilehega ja pange saadud tainas teelusikatäit kasutades. Palle peaks olema 30. Kuumutage ahi 220 kraadini ja saatke need arvud küpsetamiseks 10 minutiks. Kui see aeg on möödas, alandage ahju temperatuuri 180 kraadini ja küpsetage veel 25 minutit.
3. samm
Haki pähklid peeneks ja jaga kaheks võrdseks osaks. Muide, selle koogi jaoks saate neid valida oma maitse järgi, see tähendab mis tahes.
4. samm
Pange munakollased ja kondenspiim tühja potti. Pange see segu madalale kuumusele ja küpseta, kuni see hakkab paksenema. Seejärel jahutage see maha.
5. samm
Eelnevalt pehmendage kreemjat ainet, seejärel segage suhkrupulbriga. Nael seda segu valgeks. Seejärel lisage sinna väikeste portsjonite kaupa kondenspiim ja munakollased. Lisa sinna pool hakitud pähklitest ja brändist. Sega kõik korralikult läbi. Kook koore jaoks on valmis.
6. samm
Lõika küpsetatud tainapallid kaheks. Pange kreem ühele neist teelusikatäis ja teine peal. Tehke seda koos kõigi kookidega.
7. samm
Pange fondant veega potti ja pange tulele.
8. samm
Kastke delikatess kuumutatud fondantmassile, asetades selle kahvlile. Kaunista ülaosa ülejäänud pähklitega. "Pähkli" koogid on valmis!
