Kui soovite oma igapäevast toitumist mitmekesistada millegi ebatavalise ja maitsvaga, proovige praadida kanasüdamed. Nende jaoks võite teha lõhnava marinaadi või küpsetada neid pähklite ja köögiviljadega.
See on vajalik
-
- Kana südamed kreeka pähklitega:
- kana südamed - 500 g;
- kreeka pähklid - 1/2 tassi;
- sibul - 2 tk;
- punane kuum pipar - 1/2 tk;
- või - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipart.
- Kana südamed sibulaga:
- kana südamed - 500 g;
- sibul - 2 tk;
- taimeõli - 50 g;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipart.
- Vürtsikad kana südamed:
- kana südamed - 300 g;
- sojakaste - 2 spl lusikad;
- vermut - 2 spl. lusikad;
- sojaõli - 1 spl. lusikas;
- paprika - 1 tl;
- kuum jahvatatud pipar - näputäis;
- jahvatatud ingver - 1 tl;
- oliiviõli - 2 supilusikatäit lusikad.
- Kana südamed seentega:
- kana südamed - 700 g;
- seened - 600 g;
- sibul - 3 tk;
- taimeõli - 60 g;
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kana südamed kreeka pähklitega
Haki 2 suurt sibulat õhukesteks poolrõngasteks. Haki pool punast kuuma pipart väikesteks tükkideks ja haki kreeka pähklid suuremaks.
Sulata pannil kaks supilusikatäit võid, lisa sibul ja prae 5 minutit. Lisa paprika, kreeka pähklid ja keeda veel 3 minutit. Eemaldage kana südametest rasv ja prae teisel pannil taimeõlis umbes 10 minutit. Asetage esimese pannikese sisu südamete kohale, maitsestage maitse järgi soola ja pipraga, hautage mõni minut kaane all ja lülitage seejärel tuli välja.
2. samm
Kana südamed sibulaga
Eemaldage rups rupsist, lõigake pooleks ja loputage hoolikalt külmas vees. Koorige kaks suurt sibulapead ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
Kuumutage suures pannil 50 g taimeõli ja lisage sibul ja südamed. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, kata kaanega ja küpseta umbes 25 minutit. Seejärel eemaldage kaas ja aurustage liigne vedelik. Kui kana südamed on kuldsed, lülitage tuli välja.
3. samm
Vürtsikad kanasüdamed
Soolaste kanasüdamete jaoks marinaad. Selleks valage kaussi 2 supilusikatäit sojakastet, sama kogus vermutit, supilusikatäis sojaõli ja segage teelusikatäie paprika, näputäie kuuma pipra ja jahvatatud ingveriga.
Eemaldage kana südametest rasv, loputage, pange marinaad ja laske 2 tundi. Seejärel eemaldage rups marinaadist ja prae kuumas oliiviõliga küpsetamiseni.
4. samm
Kana südamed seentega
Loputage 700 grammi eelnevalt liigsest rasvast puhastatud rupsi külma vee all. Lõika kolm sibulapead poolrõngasteks ja 600 grammi seeni viiludeks.
Vala kuumale pannile 60 grammi taimeõli, pane südamed ja prae need kuldpruuniks. Seejärel lisage sibulad ja veel 5 minuti pärast seened. Maitsesta maitsega soolaga ja küpseta koos umbes 10 minutit.
