See on tomatitega köögiviljakastmes hautatud vürtsikas roog, mida on väga lihtne ja kiiresti valmistada. Sobib lõuna- ja õhtusöögiks.
See on vajalik
- Kaks baklažaani,
- 150 grammi šampinjone,
- kaks sibulat
- 100 ml oliiviõli
- 50 grammi värsket peterselli
- kolm oksa tüümiani,
- 50 grammi värsket tilli,
- natuke soola
- natuke musta pipart,
- 150 grammi austerservikut,
- küüslauguküünt (maitse järgi võib olla kaks nelki),
- kaks porgandit,
- kaks selleri pistikut,
- konserveeritud tomatipurk.
Juhised
Samm 1
Peseme kaks baklazaani ja lõigame paksudeks ja suurteks ringideks. Ringide sisse teeme noaga väikesed taskud, sinna paneme hakkliha.
2. samm
Hakkliha keetmine. Haki seened peeneks. Koori ja tükelda kaks sibulat. Sega kausis seened ja sibul, sool ja pipar veidi.
3. samm
Kuumuta pannil pool oliiviõlist, prae peeneks hakitud šampinjonid ja hakitud sibul. Lisa kaks tüümianioksa.
4. samm
Pange baklažaanitaskutesse supilusikatäis hakitud seeni.
5. samm
Kastme keetmine. Haki austerseened jämedalt, lõika seller kuubikuteks, pese ja koori kaks väikest porgandit, lõika viiludeks.
6. samm
Prae tüümian ja peeneks hakitud küüslauguküüs kuumas oliiviõlis. Lisage hakitud köögiviljad ja jätkake praadimist 5 sekundit. Seejärel lisage austerservikud.
7. samm
Koori tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks (nagu selgub, seda väiksem, seda parem). Lisage tomatid austrile seentele. Hauta kolm minutit.
8. samm
Küpsetamiseks vajame sügavat tulekindlat plaati. Nihutame sinna baklažaanid hakklihaga, valame seenekastme. Me küpsetame ahjus 10 minutit 180 kraadi juures.
9. samm
Puista valmis baklažaanid hakitud peterselli ja tilliga. Serveeri laual. Bon Appetit.
