Mida ei valmistata baklazaanidest, neid küpsetatakse, keedetakse, praetakse, marineeritakse. Selle hämmastava köögivilja jaoks on tohutult palju retsepte.
Selles köögiviljas on vähe kaloreid ja palju kiudaineid, seega võib see olla kasulik meie kehale.
- Baklazaan - 1 kg;
- Või - 200 gr;
- Küüslauk - 1-2 pead;
- Juustujuust - 200 grammi;
- Juust - 200 grammi;
- Tomatid - 2 tk;
- Rohelised (petersell) - 1 kamp;
- Taimeõli - 2 spl. l.
enia
Võtame baklazaani, peseme, lõigame selle mõlemalt küljelt ära. Seejärel lõikasime iga baklazaani pooleks, kuid mitte täielikult, nii et see jääks nahale ja nii igale osale, kuni baklažaan võtab lehviku kuju. Seejärel võtame baklažaanid, soola ja jätame 10 minutiks, pärast aja möödumist loputage. Seejärel võtame küüslaugu, koorime selle, laseme läbi küüslaugupressi, segame võid ja peeneks hakitud ürtidega. Lõika fetajuust ja juust õhukesteks pikkadeks viiludeks (baklažaani pikkuses). Lõika tomat poolrõngasteks.
Hakkame toppima. Võtame oma segu õlist, küüslaugust ja ürtidest ning hõõrume igat baklažaani korralikult sisse, siis paneme juustu ja tomati ühte, juustu teise poole ja nii edasi. Kogume oma ventilaatori ja hakkime selle hambatikuga terveks baklazaaniks või seome selle niidiga. Võtame küpsetusnõu, määrime õliga ja paneme sellele baklažaanid. Prae 160 kraadi juures 30-35 minutit. Baklažaanide valmisolekut nahal saab kontrollida, see peaks olema pehme. Pärast keetmist pange baklažaanid plaadile ja eemaldage hambaorkid, andke ventilaatori kuju.
