Rikkalikud singi ja mozzarellaga pannkoogid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks ja muudeks söögikordadeks. Nad on õhulised, maitsvad ja tänu basiilikule väga ilusad.
See on vajalik
- Pannkookide jaoks:
- - piim - 300 ml;
- - roheline basiilik - 25-30 lehte;
- - 3 muna;
- - jahu - 150 g;
- - teelusikatäis suhkrut;
- - 2 supilusikatäit oliiviõli;
- - näpuotsatäis soola;
- - või.
- Täitmiseks:
- - raske koor - 300 ml;
- - mozzarella - 150 g;
- - sink - 150 g;
- - või - 3 supilusikatäit;
- - jahu - 2 lusikat;
- - maitse järgi soola ja muskaatpähklit.
Juhised
Samm 1
Pange basiilikulehed kastrulisse, valage lusikatäis vett ja keetke keskmisel kuumusel 2 minutit kaane all. Pigista vedelik välja ja klopi basiilik blenderis püreesse või hõõru läbi sõela.
2. samm
Klopi munad piimaga lahti, lisa suhkur ja sool. Sõelu munadele jahu ja sega vispliga väga hästi. Lisage basiilik, valage oliiviõli, katke kauss toidukilega, pange 20 minutiks kõrvale.
3. samm
Määri pann võiga ja küpseta õhukesed pannkoogid. Viige valmis pannkoogid kastrulisse ja sulgege kohe soe hoidmiseks kaas.
4. samm
Lõika mozzarella ja sink ühesuurusteks kuubikuteks. Prae sinki paar minutit 1 spl võis. Teisel pannil sulatage järelejäänud või (2 supilusikatäit), lisage jahu, praadige 3 minutit, aeg-ajalt segades. Vala koor ja hauta veel 2 minutit. Lisage mozzarella, eemaldage see tulelt ja segage, et juust veidi lahustuks. Pange sink pannile, soola ja maitsestage maitse järgi muskaatpähkliga.
5. samm
Pange kaste pannkookidesse, keerake need kokku ja serveerige kohe.
