Kodune õunavein osutub läbipaistvaks, maitsvaks, aromaatseks. Toiduvalmistamine ei nõua palju pingutusi, vaja on ainult kannatlikkust, kuna vein võtab aega. Kuid siis saate üllatada oma külalisi pudeli lõhnava joogiga. Veini maitse pole eriti magus, kuid meeldiv, kangus on 10–14 kraadi (olenevalt laagerdumisajast).
See on vajalik
- 10 kg õunu,
- 1,4 kg suhkrut.
Juhised
Samm 1
Peseme õunu hästi. Pigista õunamahl välja. Määratud kogusest saadakse umbes 7 liitrit mahla.
2. samm
Valage mahl suurde kastrulisse või mõnda muusse anumasse. Lisage suhkur ja segage hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jätame mahla suhkruga päevaks.
3. samm
Päeva pärast valage õunamahl suurtesse pudelitesse, täitke see kolmveerandi võrra. Panime igale pudelile veetihendi.
4. samm
Paneme pudelid eraldatud pimedasse kohta ja lahkume poolteist kuud. Kogu selle aja kestab käärimisprotsess. Kui asetate pudelid sooja kohta, lõpeb käärimisprotsess palju varem.
5. samm
Pärast seda, kui tihendite mullid on möödas, võtame pudelid välja ja tühjendame vedeliku ettevaatlikult. Jätke pudeli põhja sete. Tühjendatud vedelik filtreeritakse läbi kolme kihi marli. Soovi korral võite sette kurnata.
6. samm
Valage vein uuesti puhastesse ja kuivadesse pudelitesse, paigaldage veetihend ja pange see 14 päevaks pimedasse kohta. Seejärel eemaldame veelukud ja pingutage pudelid kaantega.
7. samm
Kontrollime veini, see peaks omandama tugeva tee värvi ja mullid ei tohiks silma paista.
Filtreerime veini, ärge unustage setet jätta.
8. samm
Selle tulemusena saame 6 liitrit õunaveini. Soovi korral võite külalisi kostitada, kuid parem on jätta vein veel poolteiseks kuuks õhukindlate kaante alla. Selle aja jooksul see küpseb ning muutub aromaatsemaks ja tugevamaks. Veini on soovitav hoida temperatuuril 12–14 kraadi, mitte kauem kui kaks aastat.
