Maslenitsale järgneb suur paast - aasta pikim ja rangem õigeusu paast. Lahja menüü koostamisel on soovitatav eelistada lisaks rammusatele ka mitmekesistele ja tervislikele roogadele, mis pakuvad kehale kõiki vajalikke aineid.
Paastuaja retseptid: Honey Pear Pie
Paastuaja päevadel, kui kõik loomsed saadused toidust välja jäetakse, võite küpsetada taimeõlis ilma munadeta lõhnavat kooki.
Nõutavad koostisosad:
- 4 pirni;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 100 g kooritud kreeka pähkleid;
- 200 ml vett;
- 150 g taimeõli;
- 50 g mett;
- 5 g sidrunhapet;
- 5 g söögisoodat;
- 400 g nisujahu;
- jahvatatud kaneel - maitse järgi.
Keetmismeetod:
Vala granuleeritud suhkur kaussi ja kata keedetud veega. Seejärel lisage taimeõli ja mesi. Sega korralikult - mesi ja suhkur peaksid lahustuma. Pärast jahvatamist kohviveskis lisage saadud segule sooda, näputäis jahvatatud kaneeli, sidrunhapet ja kooritud kreeka pähkleid. Segamise ajal lisage jahu - taina konsistents osutub paksuks hapukooreks.
Regulaarne kaneeli tarbimine koos meega aitab tugevdada immuunsust.
Koori pirnid, südamik ja lõika kuubikuteks.
Piruka jaoks on parem valida tugevad pirnid, mis pole üleküpsenud, vastasel juhul annavad need palju mahla ja tainas ei küpseta.
Segage pirnid tainasse. Määri küpsetusnõu taimeõliga ja pane tainas välja. Kuumuta ahi temperatuurini 200C ja aseta pirukas sinna 30 minutiks. Jahuta valmis kook ja puista peale tuhksuhkrut.
Lahjad retseptid: punase oasalat kurkidega
Nõutavad koostisosad:
- 300 g punaseid ube;
- 50 g rohelist sibulat;
- 50 g taimeõli;
- 1 sibul;
- 1 spl. lusikatäis nisujahu;
- 1 spl. lusikatäis äädikat;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 1 spl. lusikatäis peterselli;
- 1 spl. lusikatäis tillirohelisi;
- 2 värsket või marineeritud kurki;
- jahvatatud punane pipar;
- sool.
Keetmismeetod:
Sorteerige oad, loputage, leotage 6-8 tundi külmas vees ja loputage uuesti. Seejärel keeda pehmeks, jahuta ja nõruta.
Punase oa toidud on eriti populaarsed Gruusia, Armeenia, Aserbaidžaani ja Ladina-Ameerika köögis.
Kuumuta praepannil taimeõli ja prae selles peeneks lõigatud sibul. Koori kurgid ja lõika ka kuubikuteks. Haki põhjalikult pestud rohelised peeneks. Viige oad suurde kaussi, lisage praetud sibul (koos õliga), kurgid, ürdid, purustatud küüslauk ja äädikas. Maitsesta soola, pipraga ja sega. Punase oasalatit saab pakkuda ka eraldi toiduna.
