Liha lasanje on klassikaline Itaalia roog, mis ühendab nii lisandit kui ka liha. Õige lasanje saladus on mahlane beeshemeli piimakaste ja hakitud veiseliha. Kõik muud täidised varieeruvad vastavalt perenaise maitsele. Niisiis, maitsev lasanje seentega, samuti rohelised oad, oliivid, kohupiimajuust ja isegi spinat. Proovige liha lasanjet roheliste herneste ja tomatitega.
See on vajalik
- - 2 sibulat,
- - hunnik rohelist sibulat,
- - 2 spl. oliiviõli,
- - 400 veiseliha hakkliha,
- - 2 spl. tomatipasta
- - sool ja pipar,
- - 70 g võid,
- - 250 ml piima,
- - 20 g jahu,
- - 250 ml lihapuljongit,
- - värske estragon,
- - riivitud muskaatpähkel,
- - 4 tomatit,
- - 200 g värsket hernest,
- - 250 g lasanjeplaate,
- - 180 g hapukoort,
- - 200 g riivjuustu,
- - värske basiilik.
Juhised
Samm 1
Koori ja haki sibulad peeneks. Pese roheline sibul ja haki ka peeneks. Kuumuta praepannil oliiviõli, prae sibul hakklihaga. Lisa tomatipasta ja pruunista liha lasanjetäidis. Pange roheline sibul liha, soola ja pipra maitse järgi.
2. samm
Sulata potis või ja pruunista selles jahu, sega pidevalt. Kalla aeglaselt jahu piim ja puljong, vahusta kõik korralikult läbi. Aja segu keema. Beeshemeli kaste lasanje jaoks on peaaegu valmis. Jääb lisada värskeid estragonilehti, maitsestada soola, jahvatatud pipra ja muskaatpähkliga.
3. samm
Kuumuta ahi 200C-ni. Sel ajal pestakse ja kooritakse pestud köögiviljad - tomatid ja herned. Lõika tomatid viiludeks. Pange liha lasanje kihtidena: jahuplaat, lihatäidis, tomatid, herned, beeshemeli kaste. Vala lihalasanje ülemisele plaadile hapukoor ja puista peale riivjuust. Pange 40 minutiks ahju. Valmis liha lasanjele puista ilu saamiseks värsket hakitud basiilikut.
