Piparmünt on Clayaceae perekonna taim, millest saadakse mentooli eeterlikku õli. See on mentool, mis annab iseloomuliku "värske" lõhna ja maitse. Iidsetel aegadel arvati, et piparmünt värskendab meelt, nii et teadlased ja mõtlejad kandsid selle okstest pärgi peas. Nüüd kasutatakse piparmünti toiduvalmistamisel laialdaselt - seda lisatakse salatitele, kokteilidele, röstidele. Seda kasutatakse ka rahvameditsiinis, kosmetoloogias ja lihtsalt ruumi aromatiseerimiseks.
See on vajalik
- - rätik
- - konteiner
- - pakk
- - liibuv purk
- - linane kott.
Juhised
Samm 1
Lõigatud piparmünt närbub väga kiiresti. Nii et kui kavatsete ürdi kasutada tund hiljem, katke see niiske rätikuga.
2. samm
Kui soovite piparmünti lühikese aja jooksul hoida, võite varred mähkida niiskesse rätikusse ja hoida külmkapis või panna piparmünt anumasse, katta veega immutatud vahvlirätikuga ja asetada jahedasse kohta. See hoiab piparmünti elus 3 kuni 4 päeva.
3. samm
Paki piparmünt kilekotti, seo see tihedalt kinni, et õhk kotist välja ei läheks, ja pane külmkappi. See meetod hoiab piparmünti ka mitu päeva elus.
4. samm
Pikaajaliseks säilitamiseks võib piparmünt külmutada. Varred eemaldamata asetage piparmünt kilekotti ja asetage sügavkülma. Nii hoitud piparmündist saab teha kokteile, pruulida sellega teed.
5. samm
Kõige sagedamini kuivatatakse piparmünt. kuivatamiseks juuli lõpus - augusti alguses, kuna sel ajal on taime lehed eeterlike õlide poolest rikkamad ja meeldiva maitsega. Lõigatud piparmündivarred kogutakse kimpudesse ja kuivatatakse varjutatud alal otsese päikesevalguse eest. Seejärel riisuvad nad varred ja õisikud maha, jahvatavad neid ja hoiavad linastes kottides või liibuvate kaantega purkides. Sellisena lisatakse piparmünti suppidele ja friikartulitele.
6. samm
Et piparmündi hoidmine ei kannataks, saab seda kodus kasvatada. Rahapaja on tagasihoidlik, levib kergesti vegetatiivselt. Võtke leht või piparmündivarre osa ja asetage see vette. Mõne päeva pärast ilmuvad varsile valged juured. Pärast seda saab idu mulda istutada. Muru kasvab väga kiiresti ja kui sealt lehti riisuda, hakkab see veelgi võsastuma.
