Kahjuks pole kuivatatud ürtidest valmistatud tee nii rikkalik ja aromaatne kui värsketest. Seetõttu on paljud suveelanikud huvitatud näiteks piparmündi või sidrunmelissiga kääritamisest. Lõppude lõpuks saate talvel sel viisil valmistatud kuivadest lehtedest keeta tõeliselt maitsvaid ja väga aromaatseid suve meenutavaid teesid.
See on vajalik
- - piparmündi- või sidrunmelissilehed;
- - plast- või vineerleht;
- - kilekott;
- - lõuendikott;
- - 2-3-liitrine purk;
- - plasttops ja kauss;
- - terav nuga või lihaveski.
Juhised
Samm 1
Niisiis, kuidas kääritada piparmünt või sidrunmeliss talveks? Kõigepealt koguge rohkem valitud taime lehti. Ärge kitkuge määrdunud ega kahjustatud. Varred ei sobi kääritamiseks.
2. samm
Murra lehed tavalisse kilekotti, näiteks teravilja jaoks. Asetage lehtede kott sügavkülma. Hoidke seda mõnda aega seal. Arvatakse, et piisab isegi kolmest tunnist. Kuid sidrunmeliss või piparmünt edukamaks kääritamiseks on parem jätta kott sügavkülma 5-6 tunniks või üleöö.
3. samm
Võtke lehed kotist välja. Nad tunnevad puudutades niiskust. See juhtub seetõttu, et külmumisel külmub piparmündi või sidrunmelissilehtede rakkudes olev mahl. Ja nagu iga teine vedelik, laieneb see kindlasti. Seetõttu lõhkevad rakuseinad ja mahl voolab välja.
4. samm
Haki märjad lehed noaga. Saate neid ka hakkida. Sellisel juhul saate lõpuks peaaegu teralise taimetee.
5. samm
Nüüd anname tegelikult vastuse küsimusele, kuidas piparmünti või sidrunmelissit kääritada. Pange tükeldatud või keerutatud mass puhtale plaadile. Pange kauss ülevalt. Pange veega täidetud purk kaussi. See tähendab, et lihtsalt pane piparmündi või sidrunmelissi roheline mass pressi alla. Hoidke seda 3-4 tundi.
6. samm
Niipea kui mass muudab lõhna intensiivsemaks ja meeldivamaks lõhnaks, eemaldage purk. Käärimisprotsess on läbi. Lisaks kuivatatakse piparmünt või sidrunmeliss lihtsalt mis tahes mugaval viisil.
7. samm
Levitage kääritatud segu plast- või vineerilehele. Parim on mitte kasutada kuivatusriiet. See tõmbab osa mahlast sisse ja tee osutub tulevikus vähem aromaatseks. Rahapaja kääritamine toimub just selle meeldiva lõhna maksimaalse säilitamise eesmärgil.
8. samm
Asetage salv varikatuse või pööningu alla. Päeval - kaks, sõltuvalt õhu õhutemperatuurist, kuivab piparmünt või sidrunmeliss. Pange kääritatud lehed lõuendikotti. Hoidke teed.
9. samm
Hoidke kääritatud piparmünti või sidrunmelissit kuivas kohas, kus tee ei suuda võõraid lõhnu üles korjata. See on kõik. Nüüd teate, kuidas sidrunmeliss või piparmünt õigesti kääritada. Nagu näete, on protseduur äärmiselt lihtne.
