Kuumuskindlad klaasnõud - potid, vormid, küpsetusplaadid - on viimasel ajal laialt levinud. Seda saab kasutada toidu valmistamiseks mikrolaineahjus, ahjus, gaasi- ja elektripliitides. Klaasnõud on keskkonnasõbralikud, ei puutu kokku agressiivse keskkonnaga, ei ima rasva, lõhnu ega roosteta. Läbipaistev klaas võimaldab teil pidevalt jälgida toiduvalmistamise protsessi ja vältida nõude põletamist. Klaasnõudes küpsetamisel on siiski omad omadused.
Juhised
Samm 1
Klaas on habras materjal, seetõttu käsitsege kuumakindlaid klaasnõusid ettevaatlikult: ärge laske maha, ärge laske seda põrutada, ärge asetage sellele raskusi. Nende nõuete eiramine võib põhjustada asjaolu, et te ei kaota mitte ainult oma lemmikklaase, vaid lõikate end purustatud klaasiga.
2. samm
Pidage meeles, et klaasil on halb soojusjuhtivus. Kasutage ümmarguseid klaasnõusid toidu valmistamiseks gaasi- või elektripliitide põletitel ja asetage lisaks gaasipõletitele metallist leegijagaja. Kui asetate ovaalsed või ristkülikukujulised ahjunõud ümmargusele pliidiplaadile, ei kuumene põhi ühtlaselt. Selle tagajärjel võib küpsetamise ajal klaas praguneda. Ristkülikukujulised ja ovaalsed nõud sobivad ahjude ja mikrolaineahjude jaoks, kus kuumus on ühtlane.
3. samm
Enne kuumuskindlate klaasnõude asetamist pliidiplaadile, ahju või mikrolaineahju veenduge, et välispind on kuiv. Ärge valage eelsoojendatud roogadesse külma vett ega külma toitu. Sellest tulenevate temperatuurierinevuste tõttu võib klaas puruneda. Kui toiduvalmistamise ajal on vaja nõusse lisada vedelikku, lisage see väikeste portsjonitena panni keskele, mitte seintele, ja segage pidevalt. Pange tulelt eemaldatud või ahjust välja võetud klaasnõud spetsiaalsele alusele, mitte kraanikaussi ega külma kivist aknalauale.
4. samm
Et gaasil või elektripliidil küpsetamise ajal ei nõudes olev toit põleks, valage põhja põhja kindlasti õli- või vedeliku kiht. Küpseta gaasipõletite jaoks madalal kuumusel ja elektriliste puhul madalal kuumusel. Segage toitu pidevalt, eriti kui see on paksu konsistentsiga.
5. samm
Kuumuskindlaid klaasnõusid saab pesta käsitsi ja nõudepesumasinates. Kui toit on põletatud, ärge kraapige seda teravate esemete, metallist käsnade või harjade ega abrasiivsete puhastusvahenditega. See halvendab nõude pinda. Mahapõlenud jääkide eemaldamiseks leotage panni korraks vees ja lahjas pesuvahendis.
