Pärgamendi küpsetamine on köögis väga kasulik. See võimaldab koduperenaistel ahjus küpsetamist palju lihtsustada, pakkudes kuumuse ühtlasemat mõju toidule. Lisaks pole pärast seda vaja nõusid pesta.
See on vajalik
- - pärgamentpaber;
- - küpsetamiseks valmistatud tooted;
- - küpsetusplaat.
Juhised
Samm 1
Pärgament on spetsiaalne väävelhappega immutatud või õhukese silikooniga kaetud paber. Happega immutatud on tugev, elastne, niiskuskindel ja talub hästi kõrgeid temperatuure. Enne küpsetiste asetamist leotatakse seda materjali õlis. Silikooniga immutatud pärgament pole vajalik - see ei ima toodete poolt eralduvat rasva, mistõttu need ei kleepu pinnale. Silikooniga kaetud materjal peab vastu temperatuuridele 280–300 ° C.
2. samm
Ahjus küpsetamiseks on parem kasutada õhukese silikoonkattega pärgamenti, mis suurendab oluliselt materjali kuumakindlust. See ei põle ega suitseta, see ei kleepu küpsetiste külge. Pärgamendi pakendil on näidatud temperatuur, mis on seda tüüpi paberi jaoks maksimaalne, seega kontrollige enne kasutamist seda indikaatorit.
3. samm
Pange pärgament küpsetusplaadile. Seda pole vaja õliga määrida - spetsiaalne immutamine ei võimalda toodetel paberi külge kleepuda. Vormitud tooted tuleb asetada pärgamendile. Võite tainatükid soovitud kuju vormida otse küpsetusplaadil. Tänu pärgamendile hoiavad küpsetised hästi oma kuju, ei murene ega kleepu pinnale.
4. samm
Pange küpsetusplaat ahju. Kui valmistate beseesid, peab temperatuur olema madal - sellist toodet ei küpsetata nii palju kui kuivatakse. Toiduga küpsetamisel, mille sees on täidis, on mugav kasutada pärgamenti - see võib välja voolata ja ahjuplaadile kleepuda, mis raskendab toodete hilisemat eemaldamist. Pärgamentpaberi abil on see lihtsam.
5. samm
Kui kavatsete küpsetada leiba, tuleb see pärgamendile seisma panna ja seejärel otse paberile küpsetusplaadile viia. Silikoonkate talub leiva küpsetamiseks vajalikke kõrgeid temperatuure.
6. samm
Kui küpsetised on valmis, eemaldage küpsetusplaat ahjust. Küpsetiste eraldamine pärgamendist on palju lihtsam ja mugavam kui mis tahes muu materjali kasutamine. Chouxi saiakesed, purune tainas hoiavad sellisel materjalil küpsetades suurepäraselt oma kuju - peate lihtsalt valmistooted hoolikalt eemaldama. Jahtunud küpsiseid saab kaunistada glasuuriga, tehes sama pärgamendi tükist saiakoti.
