Paljud koduperenaised valmistavad kartuliroogi peaaegu iga päev. Ja see on üsna arusaadav - kartulitest saab teha pirukaid, kartuliputru ja pajaroogasid, lisada neid salatile või omletile ning see köögivili on lisandiks asendamatu. Kas saate säästa oma aega kartulite koorimiseks edaspidiseks kasutamiseks ja järgmise söögikorra ettevalmistamiseni?
See on vajalik
- - külma veega anum;
- - kilekott;
- - sügavkülmik.
Juhised
Samm 1
Enne kartulite koorimist loputage neid põhjalikult. Eemaldage koor noa või kartulikoorijaga, eemaldades samal ajal silmad ja kahjustatud kohad. Kui töötlete noori kartuleid, eemaldage koorest võimalikult õhuke kiht või ärge koorige juurvilja üldse. Vanad mugulad tuleb koorida vähem õrnalt, eemaldades mitte ainult koore, vaid ka osa selle all olevast kartulist. Roheline kartul on parem ära visata, see võib tervisele ohtlik olla.
2. samm
Pärast kartuli koorimist loputage see hoolikalt ja asetage see kohe külma vette. Õhus kartulid tumenevad ja kuivavad koheselt, kaotades samas maitse.
3. samm
Kui te ei kavatse mugulaid kohe küpsetada, võite need 3-4 tunniks vette jätta. Ära haki kartuleid - kõige parem on seda teha vahetult enne küpsetamist. Üldiselt säilitavad mugulad väärtuslikumaid toitaineid.
4. samm
Kas peate köögivilju kauem hoidma? Pange veega täidetud kooritud kartulite anum külmkappi. Kartuleid saab seal hoida päev või kauem. Enne edasist küpsetamist loputage uuesti veest eemaldatud mugulad.
5. samm
Kui kavatsete valmistada kartuliputru või suppi, ei tee kartuli vees hoidmine paha. Tervelt küpsetamine võib olla aga keeruline - mugulad pragunevad ja lagunevad toiduvalmistamise käigus. Nende tiheduse säilitamiseks proovige mõnda muud salvestusmeetodit. Seo kooritud kartulid tihedalt kilekotti ja aseta külmkapi sügavkülma. Selles vormis saab mugulaid säilitada kuni 24 tundi. Ärge sulatage kartuleid enne küpsetamist, vaid asetage need kohe keeva soolaga maitsestatud vette. Kui vajate supi jaoks kartuleid, lõigake need eelnevalt kuubikuteks.
6. samm
Sarnaselt saate valmistada kartuleid praadimiseks. Tärklise eemaldamiseks ja pruunistumise vältimiseks loputage kooritud mugulaid põhjalikult. Lõika mugulad viiludeks, mässi toidukilesse ja aseta sügavkülma. Kuumutage õli või rasv ja asetage enne praadimist pannile külmutatud viilud.
