Igaüks meist on mereannid endiselt eksootilised. Ja mõned keeravad isegi nina üles: nad ütlevad, et toit on kodanlik. Kuid me kõik mõistame suurepäraselt, et peamine on mereelanike korralik ettevalmistamine. Suurepärane õlle suupiste on kuivatatud kalmaar, me tunneme neid ainult sellisel kujul. Kuid vähesed inimesed teavad, mis maitsvad on värskelt keedetud kalmaarid.
See on vajalik
-
- kooritud kalmaar
- pannil
- pipar
- Loorberileht
- krabipulgad
- seened
- munad
- majonees
- sibul.
Juhised
Samm 1
Niisiis, kooritud kalmaari küpsetamiseks sulatage need. Veenduge, et neile ei jääks nahka, kui kalmaarile jääb nahka, pange need kuuma vee alla. Laske mõni minut istuda ja eemaldage nahk käe või noaga.
2. samm
Eemaldage kalmaari rümba sisemusest kõik kiled ja kõhred. Keeda emailkastris vett, lisage teelusikatäis soola, 10-15 musta pipratera, 3-5 loorberilehte liitri vee kohta.
3. samm
Kui vesi potis keeb, viska sinna kalmaari rümbad. Need peavad olema täielikult veega kaetud. Keeda neid 2 minutit. Lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja kui vesi jahtub 40–50 kraadini, eemaldage kalmaar kahvliga ettevaatlikult ja levitage laiale tassile, piserdage ürtidega ja lisage maitsele vürtse.
4. samm
Lõika sel viisil valmistatud kalmaar rõngasteks ja lisa peeneks hakitud keedetud munad, seejärel maitsesta saadud salat majoneesiga.
5. samm
Võite teha ka järgmist. Võtke praepann, soojendage seda, lisage väike võikuubik, tükeldage sibul peeneks ja pange need eelsoojendatud praepannile, segage madalal kuumusel puidust spaatliga, lisage eelnevalt tükeldatud keedetud seened. Hauta seeni 30–40 minutit. Kui olete valmis, täitke kalmaar nendega.
6. samm
Võta krabipulgad, sulata, keeda 3 muna, kui munad on keedetud, haki need peeneks, eelistatult munalõikurisse, lõika krabipulgad ja sega munade ja majoneesiga, lisa maitsmiseks vürtse ja värskeid hakitud ürte.
