Kreeka pähklid on paljude magustoitude oluline koostisosa. Ja kui küpsetate sageli küpsiseid, pirukaid ja kooke koos lisandite või pähklikaunistustega, peaks teie kodus kindlasti olema kooritud tuumavarusid. Eelkoorimata kreeka pähkleid tuleb siiski korralikult ladustada, vastasel juhul võivad need kaotada oma esialgse maitse ja väärtuslikud toiteväärtused.
Juhised
Samm 1
Kreeka pähklid sisaldavad palju rasvu. See annab tuumadele õrna maitse ja kasu tervisele. Kuid just kõrge rasvasisalduse tõttu halvenevad pähklid kiiresti, omandades ebameeldiva lõhna ja kibeduse. Seetõttu ei tohiks te valmistada suuri pähklivarusid, ostes neid edaspidiseks kasutamiseks.
2. samm
Saate hoida nii kooritud kui ka kooritud pähkleid. Eelistatavamad on viimased - kahjustatud või rikutud koopiad saate kohe ära visata. Valige ainult terved, terved tuumad - hakitud pähklid ja terad on koheseks tarbimiseks, kuna need lähevad väga kiiresti halvaks. Pähkleid ladustades veenduge, et need ei oleks rikutud - tuumad peaksid hästi lõhnama, neis ei tohiks olla võõrseid plekke ega hallitust. Proovige neid - maitse ei tohiks olla mõru ega kopitanud.
3. samm
Kooritud pähkleid saab röstida. See kehtib eriti juhul, kui ostsite hulgituumaid. Pange need kuiva pannile ja praadige pidevalt segades 10-15 minutit. Jahutage pähklid enne nende hoidmist.
4. samm
Kui kavatsete kreeka pähkleid süüa 10 päeva jooksul, hoidke neid suletud klaas- või plastmahutis jahedas ja pimedas kohas. Ärge jätke neid kõrge õhuniiskusega piirkondadesse lahti - mutritele võib tekkida hallitus.
5. samm
Kui teil pole varsti vaja tuuma, pakkige need erinevalt. Pange mutrid plastmahutisse, sulgege kaas tihedalt ja asetage külmkapi ülemisele riiulile. Veenduge, et anumasse ei satuks vett ega muud vedelikku - pähklid võivad hallitama hakata. Selles vormis saab tuuma edukalt säilitada kuni kuus kuud. Enne kasutamist maitseta neid - kui pole võõraid maitseid ja lõhnu, on pähklid söödavad.
6. samm
Veel kauem - kuni aasta - kooritud pähkleid hoitakse sügavkülmas. Pange kuivad tuumad kilesse või fooliumisse ja asetage sügavkülma. Maitse parandamiseks võib külmkapist eraldatud pähkleid kuumutatud ahjus kaltsineerida mitte rohkem kui 10 minutit - need kuivavad ja muutuvad maitsvamaks.
