Konjak on tipptasemel alkohoolne jook, mida teadjad hindavad kõrgelt. See on valmistatud viinamarjaalkoholist keerukat tehnoloogiat kasutades ja kvaliteetne toode pole odav rõõm. Lisaks võib harimatu tarbija jaoks olla keeruline poes head alkoholi valida. Pole üllatav, et omatehtud konjakiretseptid on paljude rahvakäsitööliste seas populaarsed. Need võimaldavad teil saavutada eliidi joogi hea jäljendamise, rõõmustades maitse- ja aroomikimbuga.
Vanillimaitseline konjak
Nii et omatehtud alkoholi võib nimetada konjakiks, ehkki venitusega, on väga oluline puhastada kuupaist hästi, eemaldada fuseliõlide ebameeldiv lõhn. Seda saab teha söögisoodaga: lisage 2 tl 1 liitri vedeliku kohta, segage hästi ja laske 24 tundi. Puhastamise ajal raputage kuupaistet üks kord. Kui sete langeb põhja, tühjendage joogi pealmine, läbipaistev kiht.
Kui asendate omatehtud alkohoolse joogi valmistamisel moonshine'i viinaga, ei pea te konjakipõhja puhastama. Igal juhul peab alkohol olema kange - vähemalt 45%.
Et anda alkoholile iseloomulik konjakivärv, lisavad mõned sellele teed, kohvi või muid lisandeid. Kreeka pähklite kuivatatud siseseintele saab manustada suurepärast omatehtud jooki - käputäis kolmeliitrisele purgile puhastatud kuupaiste. Pange vedelikku supilusikatäis suurt lehtmust teed ja maitsestage supilusikatäie vanillisuhkru, sama koguse köömne ja 5-6 nelkiga.
Viska näputäis sidrunhapet alkoholiga mahutisse ja sulgege nõud nailonist kaanega. Infundeerige omatehtud konjak toatemperatuuril eemal otsesest päikesevalgusest kahe nädala kuni kuu jooksul, kuni see omandab rikkaliku värvi ja maitse. Enne joomist filtreerige jook hoolikalt läbi valge flanelli või marli.
Apteegist saate osta kaaliumpermanganaati, see on suurepärane vahend moonshine'i puhastamiseks. 3 liitri joogi sisse peate panema 2 g ja ootama sette settimist. Protsessi kiirendamiseks võib purki veevannis hoida 15 minutit.
Konjak tammekoorel
Päris konjak laagerdub tammevaatides vähemalt kaks aastat, mis annab sellele "alkohooliku eliidile" iseloomuliku kimpu. Pole juhus, et kogenud kodumaised veinivalmistajad eelistavad koduse joogi infundeerimiseks kasutada tamme koort - saadakse populaarse toote väga edukas imitatsioon. Selle konjakiretsepti jaoks varuge eelnevalt tamme koort. Lihtsaim viis on osta see apteegist, kuid saate seda ka kodus ise valmistada: lõigata noorest tammepuust, murda väikesteks laastudeks ja kuivatada.
Täida klaaspurk tammekoorega, jättes nõusid umbes kolmandiku ulatuses vabaks. Vala tugev, rafineeritud kuupaist ja magusta seda supilusikatäie granuleeritud suhkruga (teise võimalusena võite lisada 2 pulbristatud glükoositabletti). Nõudke alkohoolset jooki vähemalt kuu aega pimedas ruumis, eemal mustanditest. Pärast vananemist filtreerige konjak väga hästi.
Soovi korral saate seda retsepti mitmekesistada, muutes joogi vürtsikaks. Oma maitse järgi lisage tammekoorele kaneeli, pimenta, vanilliini, lavrushka, kibuvitsa. Iga omatehtud jook on ainulaadne, nii et ärge kartke selle valmistamisel katsetada.
