Konjaki retsept leiutati 17. sajandil ja seda toodeti esmakordselt Prantsusmaal, konjaki linnas. Selle linna auks hakati seda jooki nimetama. Asjaolu, et konjaki pikaajaline vananemine parandab maitset, sai teada üsna juhuslikult, Prantsusmaa okupatsiooni ajal Inglise laevastiku poolt. Kaupade transportimise ajal märgati, et konjakipiirituse tammevaatides pikaajalise säilitamise tulemusena muutus selle maitse palju paremaks.
See on vajalik
-
- Viinamarjamahl
- Veinipärm
- Emailiga kööginõud
- Alkoholimasin
- Puidust tünnid
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate virre valmistama konjaki valmistamiseks. Selleks pigistage viinamarjadest mahl, seejärel lisage sellele veinipärm. Seejärel tuleb saadud vedelik valada emailkaussi ja jätta umbes kuu jooksul käärima.
2. samm
Eksperimendina saate valmistada veinimaterjalist mitu versiooni, millele on lisatud erinevaid vürtse, karamelli, suhkrut või aromaatseid essentse.
3. samm
Pärast kuu möödumist ja veinimaterjali infundeerimist tuleb seda konjaki alkoholi saamiseks kaks korda aparaadi kaudu destilleerida.
4. samm
Seejärel tuleb saadud vedelik valada puidust tünnidesse ja hermeetiliselt sulgeda. Selleks, et omatehtud konjak imendaks tammepuust kõike vajalikku, piisab selle hoidmisest kaks aastat.
