Kodune õunamahl on suurepärane vitamiinide allikas. Seda saab juua värskelt, konserveeritult ja kasutada ka erinevate magustoitude ja jookide alusena. Maitsval ja aromaatsel mahlal on ainult üks puudus - mitte liiga ilus välimus. Kuid seda saab kodus kergendada ja muuta läbipaistvamaks, ilma et kasutataks tervisele kahjulikke spetsiaalseid seadmeid ja lisaaineid.
See on vajalik
- - mahlapress, mahlapress või käsipress;
- - marli;
- - kütte- ja jahutusnõud;
- - koorija;
- - kummist toru.
Juhised
Samm 1
Valige mahla jaoks õunad. Harmoonilise magushapu maitse saamiseks võite kasutada ühte pesakonda või segada erinevaid. Mahlaks kasutatakse nii kultiveeritud kui ka metsaõunu.
2. samm
Valige puuviljad ilma kahjustuste, plekkide ja mädanikuta, peske neid põhjalikult voolavas vees, kuivatage ja eemaldage varred.
3. samm
Valmistage õunamahl elektrilise mahlapressi, käsitsi pressimise või mahlapressi abil. Esimese ekstraheerimise tulemusena saadud mahl on eriti väärtuslik tooraine, kus on palju vitamiine ja mikroelemente. Kuid pärast valmistamist järelejäänud paberimass sisaldab endiselt palju väärtuslikku vedelikku. Täitke see 10 kuni 1 veega.
4. samm
Laske segul kolm kuni neli tundi istuda ja laske see seejärel uuesti läbi pressi. Selle tulemusena saate nõrgema joogi, mida on parem mitte segada puhta mahlaga, vaid säilitada eraldi.
5. samm
Alustage mahla selgitamist. Kodus ei saa pakendatud joogi analoogi luua. Siiski on täiesti võimalik proovida omatehtud mahla läbipaistvamaks muuta.
6. samm
Lase värskelt pressitud mahlil veidi seista ja kurna see läbi mitme kihi marli. Pigistage filtri jäägid välja. Valage kurnatud mahl väikesesse kastrulisse ja asetage veevanni. Aja vesi keema ja kuumuta mahla 3-4 minutit. Vedelikul moodustub vaht - eemaldage see lusika või lusikaga.
7. samm
Jahutage mahl kiiresti, asetades anuma kastrulisse või paaki külma veega kaheks kuni kolmeks tunniks. Sel ajal jook kihistub - ülaosas koguneb selge vedelik, hägune sete vajub põhja. Valage kerge pealmine mahl kummitoru abil ettevaatlikult eraldi kaussi.
8. samm
Täpsema selguse saamiseks pastöriseerige vedelik. Korda veevannis kuumutamist. Jahutage kuum mahl toatemperatuuril ja kurnake läbi spetsiaalse kotiriidest filtri või mitme kihi marli.
