Roheline õlu on ebatavaline jook ja seda võib leida Iiri pubidest Püha Patricku pidustuste ajal. Tuleb märkida, et Hiina bambusest õlut, mis on valmistatud spetsiaalse tehnoloogia järgi, eristab ka rikkalik roheline värv.
Juhised
Samm 1
Iirlased nimetavad rohelist õlut poolõlleks; selle joogi saavad nad pärast virde esimest kääritamist. Saadud vedelik jahutatakse, eraldatakse pärmist ja seejärel kääritatakse seda piisavalt madalatel temperatuuridel. Selle joogi ebatavalist värvi antakse õlletehastes mitmel viisil, värvimistehnoloogiaid hoitakse reeglina saladuses. Iiri õlletootjad väidavad, et roheline toon ilmneb loomulikult, kuid tootmise saladusi ei avaldata. Jaapani ja Saksamaa värvimiseks kasutatavad poolalkoholi tootjad kasutavad kõige sagedamini banaalset laimi.
2. samm
Pärast rohelise õlle ilmumist maailmaturule ilmusid selle kummalise joogi paljud võltsingud; käsitöölised lisavad eraldi tehnoloogia abil valmistatud õllele lihtsalt sinist värvi, see annab vedelikule soovitud rohelise värvi. Muidugi pole sellisel võltsõlul poolõlle maitset.
3. samm
Hiina bambusõlu on väga erinev jook. Sellel on väga ere rikas smaragditoon, nii et õlut pole selles sugugi lihtne tuvastada. Hiinlased pruulivad õlut spetsiaalsest bambuseliigist, mis on praegu spetsiaalselt aretatud Jangtse jõe orus. Õlle jaoks koristatakse taime lehed varasügisel, misjärel need hoolikalt välja sorteeritakse, kuivatatakse ja sorteeritakse ning seejärel saadakse spetsiaalse tehnoloogia abil ekstrakt, mis lisatakse joogile veelgi.
4. samm
Hiina õlletootjad valmistavad kõigepealt teraviljavirre, seejärel lisavad bambusekstrakti (mõnel juhul kasutatakse lihtsalt purustatud bambuslehti) ja mõnikord ka taimemahla. Pärast seda selgitavad ja filtreerivad nad saadud segu, jahutavad ja rikastavad hapnikuga. Alles pärast seda on vaja käärimisprotsessi alustada, selleks lisatakse virdele õllepärm. Käärimine kestab mitu nädalat, selle tulemusena muutub see häguseks tumeroheliseks joogiks, mis oma omaduste poolest sarnaneb tavalise pudruga. Seejärel valatakse see pesu spetsiaalsetesse suletud tünnidesse, kus seda hoitakse mõnda aega madala rõhu all väga madalal temperatuuril. Pärast tünnide avamist tuleb õlu ainult filtreerida, valada spetsiaalsetesse tünnikonteineritesse ja saata baaridesse levitamiseks.
5. samm
Et mõista, et teie ees on tõeline roheline õlu (pole vahet, kas see on iiri või hiina keel), piisab, kui valada väike jook läbipaistvasse klaasi ja jälgida seda kümme kuni kakskümmend minutit. Kui õlu muudab värvi, näete värvainet sadenenud, see on võlts, mida ei tasu juua. Kui värv jääb samaks, on see tõeline roheline õlu.
