Rakia on traditsiooniline Balkani kange alkohoolne jook, mis on valmistatud kääritatud puuviljadest. Reeglina on bränd värvitu, kuid on olemas ka maitsetaimedega infundeeritud brändi, millel on õrn kuldne toon, või brändit, nagu brändit, hoituna spetsiaalsetes tammevaatides, mis annab joogile erilise aroomikimbu ja rikkaliku meevärvi. Raudselt kollane rakia saadakse ploomidest, sügavpunane - kirssidest. Hvari saar on kuulus oma mõru tumepruuni brändi poolest, kus sellele joogile lisatakse mürri.
See on vajalik
- - Türgi või metallist kohvikann;
- - brändi;
- - suhkur;
- - sidruniviil.
Juhised
Samm 1
Brändi kangus on 50–60%, seetõttu juuakse seda väga väikestes annustes, klaasidest, mille maht on 30 või 50 milliliitrit.
2. samm
Paku rakiat suupistetega, nagu seda tehakse Bulgaarias ja Makedoonias. Selles piirkonnas on rakia kõige populaarsemad road Shopska salat, piimasalat ja marineeritud köögiviljad.
3. samm
Horvaatias nii populaarne ravimtaimede brändit pakutakse enne lõunat aperitiivina koos kuivatatud viigimarjadega. Pakutakse ka pähklibrändi, suupisteks on lubatud ainult kuivad küpsised.
4. samm
Külmal aastaajal proovige küpsetada "greyana" rakia - soojendatult. Hankige sobiv metallist anum - hästi sobib kohvikann või türklane. Pange põhjale veidi suhkrut ja oodake, kuni see sulab ja muutub helepruuniks, iseloomuliku lõhnaga - karamelliseeritud. Vala brändi ja oodake, kuni see hakkab keema, eemaldage kohe tulelt ja jahutage veidi.
5. samm
Pange see uuesti tulele ja laske sellel vahetult enne keetmist uuesti soojeneda. Jahutage ja korrake protseduuri. Pange kuumutatud rakiasse sidruniviil, katke purk kaanega ja laske sellel 5 minutit tõmmata. Valage “soe” rakia klaasidesse. “Halli” rakiat saab keeta mees ja lisada vürtse nagu kaneel, kardemon, aniis.
