Cappuccino on üks maitsvamaid ja populaarsemaid jooke igas kohvikus. Kuid seda saab valmistada ka kodus. Üllatage oma perekonda ja sõpru meie omapärase kõrge piimavahuga omatehtud cappuccinoga. Kuid enne külalistele helistamist harjutage selle vahu piitsutamist. Paar liitrit piima, paar õppetundi - ja saad hakkama.
See on vajalik
- - täisrasvane piim või koor;
- - kohvimasin;
- - metallist kulp või kann;
- - saumikser;
- - vispel peksmiseks.
Juhised
Samm 1
Kvaliteetse piimavahu saamiseks ostke hea, rasvarikas piim. Professionaalsed baristad kinnitavad, et mida paksem see on, seda parem saab cappuccino. Võite katsetada, segades piima ja koort või kasutades piitsutamiseks puhast koort.
2. samm
Piimavahu valmistamiseks on kõige lihtsam kohvimasin. Ei ole üldse vaja osta cappuccino funktsiooniga masinat - sellega saab hakkama iga aurutoruga espressomasin. Enne piima vahustamist lülitage aur korraks sisse, et torust järelejäänud vesi eemaldada.
3. samm
Vala kõrge piima või kaelaga metallist kannu külma piima või koort. Kallutage see üle ja asetage aurutoru otsiku alla. Lülitage aur sisse, suurendades järk-järgult selle võimsust. Vahustamisprotsess peaks toimuma piima kõige pinnal. Ärge kastke tila liiga sügavalt, muidu piim keeb ja vaht ei tule välja. Ole valmis, et paar esimest portsjonit ei õnnestu. Proovige uuesti - varem või hiljem saab kõik korda.
4. samm
Valmistage kohv piimavahu vahustamise ajaks. Asetage joogile kiiresti ja korralikult piimavahu kork ning serveerige kohe. Enne serveerimist hinnake vahu tihedust - kui selle pinnale asetatud suhkruterad ei vaju, on teil tõeline cappuccino.
5. samm
Kui teil pole kohvimasinat, kuid soovite cappuccinot, valmistage vaht saumikseriga. Valage piim kõrgesse metallist kulbi või kitsasse kastrulisse. Asetage kulp pliidile, lülitage see sisse ja hakake piima segistiga peksma, hoides seda pinna lähedal. Veenduge, et piim ei keeks. Lülitage segisti sisse maksimaalse kiirusega. Niipea kui ilmub paks vaht, eemaldage kulp tulelt ja levitage vaht tassidesse.
6. samm
Kõige aeglasem on piima vahustamine käsitsi. Selle toimingu jaoks on parem kasutada kreemi. Valage väike kogus laia kaussi ja pange see veevanni - nii soojeneb koor järk-järgult ja tal pole aega keeda. Alustage nende löömist metallist vispliga, töötades nii kiiresti kui võimalik. Tulemuseks peaks olema tihe vaht. Kui keetsite kohvi cezve'is, kurna see, vala tassidesse, kõige peale kreemjas vaht ja puista üle kaneeliga.
