Kas maailmas on midagi õrnemat, õhulisemat ja kerget kui besee? Tõenäoliselt mitte. See habras delikatess sulab sõna otseses mõttes keelel, jättes maha meeldiva järelmaitse, rahuldab maiustuste soovi, mõjutamata sööja kaalu. Paljud inimesed ostavad seda kondiitritoodete kauplustes ja poodides. Beseesid saab aga teha ka kodus. Sellisel juhul osutub see rafineeritumaks ja maitsvamaks.
Tavaline retsept
Teil on vaja: 4 munavalget, klaas suhkrut ja paar supilusikatäit vanillisuhkrut
Klopi munavalged segisti või vispliga, kuni need muutuvad tugevaks ja valgeks vahuks. Vahustamist lõpetamata lisage sellele vanillisuhkur ja pool klaasi tavalist suhkrut. Võtke lai lusikas või spaatl ja lisage ettevaatlikult segades tuhksuhkur ja ülejäänud suhkur. Pange küpsetuspaberile küpsetuspaber ja pange sellele ettevalmistatud tainas lusika või kondiitritoote koti abil. Andke toodetele kuju. Seda saab teha lokkis düüside või tiku abil. Küpseta ahjus madalal kuumusel (80–100 ° C) 1–2,5 tundi, sõltuvalt toodete suurusest.
Besee "Anna Pavlova"
See omatehtud besee meetod sai oma kuulsa 20. sajandi baleriini Anna Pavlova nime. See on valmistatud sama lihtsalt kui eelmine magustoit.
Magustoidu aluse jaoks peate võtma: 4 munavalget, 150 grammi suhkrut, pool tl tärklist, 2 tl. sidrunimahl.
Kreemi jaoks vajate: 250 ml rasket koort, 50 g suhkrut, 300 värsket marja.
Klopi kõik koostisosad samamoodi nagu eelmises retseptis. Pärast suhkru täielikku lahustumist tuleks massile lisada sidrunimahl ja tärklis. Seejärel segage segu väga õrnalt puidust spaatliga. Nüüd peate taina hoolikalt küpsetusplaadile panema, nii et servad oleksid selle keskosa kohal. Pange küpsetusplaat umbes tunniks 100 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Seejärel lülitage ahi välja. Lase beseel jahtuda. Selleks kulub ka umbes tund.
Sel ajal, kui magustoit jahtub, võite hakata koort valmistama. Selleks klopi koor suhkruga kuni paksenemiseni. Lihtsalt ärge pingutage, muidu võib õli osutuda. Pärast seda jääb kreem koogile määrida ja kaunistada näiteks mis tahes muu koore marjade või lilledega.
Besee mikrolaineahjus
Enamikul kaasaegsetest inimestest on kodus mikrolaineahjud. Selles saate valmistada ka selle ideaalse maiuse. Ja siin on retsept, kuidas sel juhul beseesid teha.
Koostis: 3 munavalget, sidrunhape, 200 g suhkrut ja natuke soola.
Klopi valged, näpuotsatäis soola ja 2 spl. suhkrut, kuni saadakse paks vaht. Lisage segule ülejäänud granuleeritud suhkur ja veidi sidrunhapet. Peksid kõik uuesti. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass. Võtke rest, katke see fooliumiga ja määrige õliga. Pange segu kookide kujul üksteisest lühikese vahemaa tagant. Kuumutage mikrolaineahi temperatuurini 130 ° C, lülitage sisse režiim "Küte" või, kui seda pole, "Konvektsioon". Aseta sinna beseega rest ja küpseta pool tundi püsival temperatuuril 130 kraadi.
Nüüd teate, kuidas valmistada omatehtud beseesid ja teil on selle jaoks lausa 3 retsepti. Paku pereliikmetele maitsvat magustoitu ja nad on väga õnnelikud.
