Spetsiaalne kohvimasina vorm, mida nimetatakse "prantsuse ajakirjanduseks", leiutati Prantsusmaal 1920. aastal. See koosneb kuumuskindlast klaasist silindrist ja kolbist, mille alumises osas on võrgusilma filter, mis sobib tihedalt vastu klaasist silindri seinu. Kaane disain võimaldab teil keetmise ajal kolbi tihedalt sulgeda ja seejärel, pöörates väljalõiget tila suunas, valage valmis jook rahulikult tassidesse.
See on vajalik
-
- Prantsuse ajakirjandus mahuga 350 grammi,
- Jäme kohv - 3 tl,
- Granuleeritud suhkur - 3 tl
- Konjak - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Keetke veekeetja. Selleks, et kohvi maitset mitte rikkuda, on parem mitte kasutada kraanivett, kuna see maitseb nagu kloor. Loputage prantsuse presskolbi keeva veega ja patsutage seda puhta köögirätikuga.
2. samm
Valage kohvi ja suhkur kolbi ning valage keeva veega üle hoidiku ülemise ääre, milles klaasist kolb on kinnitatud - umbes kaks sõrme alla kolvi ülemise ääre. Segage kohvi puidust spaatliga või lusikaga, pinnale peaks moodustuma umbes 1 sentimeetri vahukiht.
3. samm
Vala konjak. Langetage press vahu tasemele ja sulgege kolb kaanega, veendudes, et selle väljalõige ei oleks kolvi tila suhtes kohakuti. Kogu keetmisaeg alates keeva vee valamisest peaks olema 4 minutit. Seejärel laske press sujuvalt ühtlaselt allapoole, vajutades kohvipaksu ja peatades seeläbi valmistamisprotsessi.
4. samm
Pöörake kaant, kuni sälg joondub tila ja valage tassidesse. Teil peaks olema kaks portsjonit suurepärast, aromaatset kosutavat jooki.
