Pirukas on üsna lihtne ning näeb välja ja maitseb üllatavalt õrnalt ja pidulikult. Kuidas valmistada pärmitaignast krõbedate lisanditega õhuline ploomikook?
See on vajalik
- - 700 g jahu;
- - 1 kuup värsket pärmi;
- - 230 g suhkrut;
- - 250 ml sooja piima;
- - 1 tl soola;
- - 200 g võid;
- - 1 muna;
- - 1kg ploome;
- - 1 tl jahvatatud kaneeli;
- - 2 tl riivitud sidrunikoort.
Juhised
Samm 1
Sõelu 500 g jahu liumäega suurde kaussi, tee keskele lohk. Vala piimaga lahjendatud pärm 1 tl suhkruga. Kata kauss salvrätikuga ja jäta 15 minutiks sooja kohta.
2. samm
Lisage kaussi 70 g suhkrut, soola, muna, sidrunikoort ja 80 g pehmendatud võid.
Sõtku tainas ja lase sel kerkida (1 tund).
3. samm
Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda seemned.
Pange pärmitainas ruudukujulisse ahjuvormi (27x27 cm). Ülalt jaotage äravoolu pooled lõigatud osaga.
4. samm
Piserdamiseks ühendage kausis ülejäänud jahu, suhkur ja kaneel. Sulata järelejäänud või, lisa jahusegule ja sega, kuni saadakse purune tainas. Piserdage neid ploomidega ja küpsetage 45-50 minutit.
