Hämmastavalt vürtsikas ja maitsev roog - hapukurkidega pirukad. Soovitan soojalt seda imelist rooga küpsetada. Kodu ja külalised rõõmustavad.
See on vajalik
- - jahu - 500 g;
- - muna - 2 tk;
- - kuivpärm - 40 g;
- - piim 2, 5% - 200 ml;
- - taimeõli - 9 spl. l.
- - või - 150 g;
- - marineeritud kurgid - 4 tk;
- - sibul - 3 pead;
- - suhkur - 1, 5 spl. l.
- - sool - 0,5 tl;
- - jahvatatud must pipar - näputäis.
Juhised
Samm 1
Taina valmistamine. Valage pärm sooja piima, lisage 3 spl. l. taimeõli, 0,5 spl. l. suhkrut ja jäta 15-20 minutiks sooja kohta. Seejärel lisage segule muna (1 tk), soola, segage.
2. samm
Segage jahu pehmendatud võiga, peaksite saama puru. Kombineerige järk-järgult jahu ja või piima-pärmi seguga. Sõtku tainas. Kata toidukilega ja aseta 1 tunniks sooja kohta.
3. samm
Täidise keetmine. Lõika silmused väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks.
4. samm
Riivi hapukurgid jämeda riiviga. Prae taimeõlis umbes 10 minutit (sibulatest eraldi). Seejärel lisage kurkidele suhkur (1 supilusikatäis) ja jahvatatud pipar. Ühendage kurgid ja sibulad. Täidis on valmis.
5. samm
Rulli tainas 0,5 cm paksuseks kihiks ja lõika klaasiga keskmise suurusega ringid. Asetage kummagi ringi ühele küljele 2-3 tl. täidis, kata ringi teise poolega ja suru servad korralikult kinni. Pange pirukad taimeõliga määritud lehele, üksteisest teatud kaugusel. Lase seista umbes 30 minutit. Määri munakollane pirukate peale. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta 220 kraadi juures 15 minutit. Pirukad on valmis!
