Mehhiko burritod on tšilli- ja apelsinikastmega küpsetatud sealiha, mis on veeretatud tortillades - maisitortillades. Maisijahuga on neid lihtne ise valmistada.
See on vajalik
- - 1 kg sealiha;
- - 1/2 tl sool;
- - 110 g õli;
- - 350 ml kana puljongit;
- - 1 oranž;
- - 200 g tomatipastat;
- - 1 punane tšilli;
- - 8 tortillat.
Juhised
Samm 1
Soolake sisefilee oma maitse järgi ja määrige igast küljest lahtise õliga. Panime liha 180-kraadisesse ahjutemperatuuri ja küpsetame nii, et liha oleks kaetud isuäratava ja kuldse koorega.
2. samm
Sega potis kanapuljong apelsinimahla ja tomatipastaga. Jahvata tšilli ja apelsinikoor ning lisa kastmele. Segage hoolikalt, kuni mass muutub homogeenseks, ja asetage pliidile.
3. samm
Kuumutage kaste keemiseni, seejärel keetke seda madalal kuumusel umbes 30 minutit. Kaste on vaja viia paksu olekuni.
4. samm
Võtame ahjust välja röstitud sealiha ja lõigame 8 viilu.
5. samm
Pange tortillad tasasele pinnale. Pange igale koogile tükk sealiha. Määri kaste sealihatükkidele.
6. samm
Keerake tortillad hoolikalt kokku. Panime torud küpsetusplaadile ja asetame veel soojaks ahju viieks minutiks, et saaksime tortillasid soojendada.
