Mehhiklased on kuulsad oma rahvusliku alkohoolse joogi - tequila, mis on valmistatud sinisest agaavikaktusest. Lisaks tequilale kasutatakse seda kaktust toiduvalmistamiseks ja muudeks jookideks, mis on kogu maailmas kuulsad ainulaadse maitse ja tapjaefekti poolest. Mis need joogid on ja miks teevad mehhiklased neid kaktusest?
Juhised
Samm 1
Esmakordselt toodi agaavitaim Mehhikosse Antillidelt. Kohalikud indiaanlased nimetasid seda "mexcametliks" - hiljem muudeti see nimi tuntud "mezcaliks". Aborigeenide jaoks oli agaav peaaegu jumalik taim, mida nad austasid India jumalanna Mayaheuli varase kehastusena, kellel oli nelisada rinda, mille kaudu tema nelisada last toideti. Indiaanlased kasutasid agaavit muuks kui lihtsalt alkoholiks - selle kanepikiudulaadsed lehed olid suurepärased paberi, riiete, köie ja magamismattide valmistamiseks.
2. samm
Sõna "tequila" peavad tänapäeva keeleteadlased terminiks, mille leiutasid iidsed Nahuatl'i inimesed, kes elasid ajalooliselt Vana-Mehhiko maadel. See tähendas "looduslike ürtide koht", "nutikate meetodite koht" või "taimede kogumise koht" ja tuli sõnade tequitl (töö) ja tlan (koht) liitumiskohast. Mõned Mehhiko ja selle põliselanike valdkonna eksperdid väidavad siiski, et "tequila" on moonutatud nimi Mehhiko rahvastele Tiquilos või Ticuilas või Tiquilos. Kõigil neil ärakirjadel on õigus eksisteerida, kuna tequila armastajad ei hooli sellest, kuidas nende lemmikjoogi nime tõlgendatakse.
3. samm
Mehhiko territooriumil kasvab selle kaktuse 136 liiki, kuid tequila on valmistatud ainult sinisest agaavist. Haruldane looduslikult kasvav agaaviliik ja mõned muud selle tüübid kasutavad mehhiklased mezcali valmistamiseks ning toodavad neist ka piirkondlikke jooke, nagu racilla, sotool, pulque ja bacanora. Kuid tequila oli ja jääb kaktusest valmistatud populaarseimaks alkoholiks.
4. samm
Tequila "vanaisa" on mezcali vein, mida valmistati esmakordselt kakskümmend aastat pärast hispaanlaste saabumist uude maailma. Seda nimetati erinevate nimedega - agaavivein, brändi mezcal ja mezcal tequila - kuni lõpuks sai jook oma kaasaegse nime. Oma eksisteerimise ajal on tequilast, mis oli traditsiooniline omatehtud jook, saanud maailmakuulus ja populaarne jook, mida on kaootiliselt täiustatud koos Mehhiko kodumaaga.
