Kevadel, kui kogu loodus ärkab, hakkavad puud mahla voolama. Kasemahl on uskumatult väärtuslik toode, millel on kasulik mõju kogu kehale. Värskelt söömine on suur rõõm. See on meeldiv, värskendav ja aitab samal ajal keha tugevdada.
Juhised
Samm 1
Looduslik kasemahl
3 liitri mahla jaoks peate varuma klaasi suhkrut ja 0,5 tl. sidrunhape. Kurna mahl läbi kolme kihi marli. Valmistage põhjalikult pestud ja steriliseeritud purk. Valage kurnatud mahlasse suhkur ja keetke. Ärge unustage vahtu maha koorida. Ärge keetke! Valage jook ettevalmistatud purkidesse, lisage sidrunhape ja keerake anum kaanega kokku. Hoidke seda mahla jahedas kohas.
2. samm
Kasekvass. Retsept 1
See on kasemahla kääritamise protsess. See tuleb filtreerida läbi mitme kihi marli. Valmistatud jook tuleb valada purkidesse, katta lapiga (prügi eest kaitsmiseks) ja alles seejärel kaanega. Mahlaga mahutid tuleks kääritamisprotsessi jaoks jätta jahedasse ruumi (10-15 ° C). Mõne päeva pärast muutub mahl palju häguseks - algab käärimine. Ja 2-3 nädala pärast on jook valmis. See maitseb nagu kalja - see on hapukas ja meeldiva aroomiga.
3. samm
Kasekvass. Retsept 2
Värske mahl tuleb ka hoolikalt läbi marli filtreerida ja nõrutada ettevalmistatud puidust tünni. Vaadi puudumisel võite kasutada emailkastet. Valitud anum tuleks katta ja viia jahedasse kohta. 2-3 päeva pärast on vaja mahlale lisada praetud musta leiva krutoonid. Leiva asemel võite lisada idandatud ja röstitud otra. (30 g 5 l kohta). Selleks on tüütu terasid 2 päeva vees leotada. Pärast idude ilmumist praadige kuivas pannil.
4. samm
Vana kihiseva kasemahla retsept
On vaja valida paksu klaasiga pudeleid. Pingutatud mahl valatakse anumatesse. Igas peate lisama 2 tl. suhkur, sidrunikoor, 4 rosinat. Pudelid on tihedalt korgis, seotud traadi ja nööriga. Sellist mahla mahlaga peate keldris ladustama, olles selle eelnevalt liiva alla matnud. Tulemuseks on suurepärane kihisev jook. Kui see on tarbitud, lisage klaasi lusikatäis suhkrut ja segage hästi.
5. samm
Kasemahl piparmündiga
Vanasti korjati kasemahla erinevate ürtide lisamisega. Kõige populaarsem oli piparmünt. 50 liitri mahla jaoks vajate 100 g rohtu (kuiv). Mahl filtreeritakse läbi tiheda marlikihi, kuumutatakse temperatuurini 80 ° C, täidetakse rohuga ja infundeeritakse 6-7 tundi. Pärast seda tuleb mahl tühjendada ja uuesti filtreerida. Kurnatud joogile lisage 5% suhkrut ja sidrunhapet - 0,1%. Pärast seda valage purkidesse või pudelitesse, sulgege ja pastöriseerige kindlasti 25 minutit (90–95 ° C).
