Kanakõhud sisaldavad palju valke, kiudaineid, palju toitaineid ja happeid, mis aitavad kaasa keha paranemisele ja noorendamisele. Sel põhjusel on soovitav lisada need nii kuumade kui külmade dieettoitude juurde kaunitele daamidele, kes hoolivad oma figuurist. Proovige lihtsalt haududa kanakõhusid, teha pilafi või teha originaalset Korea stiilis suupisteid.
Hautatud kanakõhud
Koostis:
- 1 kg kanakõhusid;
- 3 sibulat;
- 50 g sellerijuurt;
- 2 porgandit;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- 1 tl sool;
- 100 g hapukoort;
- taimeõli.
Paljud tootjad pakuvad osta kanakõhusid ilma kollase kileta, mis lihtsustab ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi.
Koori sibulad ja haki need peeneks. Kuumutage taimeõli tasasel tulel ja hautage tükeldatud köögivilja selles 10 minutit. Loputage maod, puhastage need vajadusel kiledest ja rasvast, lõigake mõlemad kaheks või enamaks tükiks ja lisage sibulale.
Riivi porgand ja sellerijuur jämeda riiviga ning aseta samuti pannile. Kalla pool klaasi keeva veega, kata kaanega ja hauta tassi tund aega madalaimal temperatuuril. 50 minuti pärast maitsesta soola ja pipraga ning 3 minutit enne keetmise lõppu maitsesta hapukoorega ja sega.
Kanakõhuga pilaf
Koostis:
- 400 g kanakõhusid;
- 1 spl. ümarateraline riis;
- 150 g rohelisi ube ja rohelisi herneid (võite võtta külmutatud);
- 1 sibul;
- 2 porgandit;
- 0,5 spl. köömned;
- 1/3 tl koriandri seemned;
- sool;
- taimeõli.
Valage taimeõli potti ja soojendage hästi. Prae selles kanakõhud kiiresti kuldpruuniks, alanda kuumust ja hauta nõusid 20 minutit, kattes nõud kaanega. Haki sibul, lõika porgandid ribadeks ja lisa koos vürtsidega pada. Soola kõik ja sega.
Külmutatud köögivilju pole vaja enne tassi lisamist sulatada.
Määri rösti peale herned ja oad, laota riis ühtlaselt peale ja vala kuuma soolaga maitsestatud vette nii, et see kataks 1 cm teravilja. Pange vedelik keemiseni ja küpsetage pilafit umbes pool tundi kaetud kanakõhuga. Eemaldage see pliidilt ja laske veel 15-20 minutit seista, seejärel segage ja serveerige värskete köögiviljadega.
Korea kanakõhud
Koostis:
- 1 kg kanakõhusid;
- 2 sibulat;
- 6 küüslauguküünt;
- 100 g koriandrit;
- 0, 5 spl. 5% äädikat;
- 1 spl. seesami- või taimeõli;
- 2 spl. sojakaste;
- 1 tl tuhksuhkur;
- sool.
Keeda kanakõhusid tasasel tulel poolteist tundi. Viige need kurnale, jahutage ja lõigake ribadeks. Marineeri pool rõngast sibulat äädikas 30 minutit, seejärel sega põhikoostisosaga, kõige peale sojakaste ja puista üle tuhksuhkruga. Soolake eelroog oma maitse järgi.
Kuumutage potis seesamiõli või taimeõli ja valage kanafilee salat. Purustage küüslauguküüned spetsiaalses pressis, tükeldage cilantro peeneks ja lisage mõlemad tassi niipea, kui see täielikult jahtub. Pange see mõneks tunniks või üleöö külmkappi.
