Vedel suits on maitseaine, mis võib radikaalselt muuta mis tahes liharoa maitset. Vaid paar tilka toodet annab maiusele originaalse looduses praetud grillilõhna. Pange tähele, et vedelat suitsu ei soovitata regulaarselt tarbida. See on tingitud peamiselt komponentidest, millest see koosneb.
Vedel suitsu koostis
Vedel suits on puidu põletamisel tekkiva tavapärase suitsu hoolika filtreerimise tulemus. Selle protsessi käigus kasutatakse spetsiaalseid seadmeid, mis eemaldavad tõrva ja tõrva suitsust ning seejärel lahustavad selle vees.
Kõige sagedamini kasutatakse vedelat suitsu tekitamiseks lepa, õuna, pöögi või linnukirssi puitu. Lõpp-toode jõuab poeriiulitesse aromaatsete vedelike, pihustite või pulbrisegude kujul. Lisandina kasutatakse sageli alkoholi või õli, samuti muid maitseid, mis suurendavad suitsetamise mõju.
Vedelat suitsu on mitut tüüpi, mis erinevad koostise kontsentratsioonitaseme poolest. Need näitajad mõjutavad peamiselt roogade maitse ja aroomi küllastumist. Mõned tootjad lisavad vedelale suitsule vürtse, mis on tavaliselt märgitud toote pakendil. Tänu kunstlikule maitseainele saate tavalise keedetud või praetud liha mõne minuti jooksul tõeliseks delikatessiks muuta. Vedelsuitsust valmistatakse searasva, koduseid vorste, liha ja kalatooteid suitsetades.
Vedela suitsu kahjustus
Puusöel küpsetatud või vedelat suitsu kasutavate roogade peamine erinevus on tõrva ja tõrva tase. Lõhnaaine praktiliselt ei sisalda kantserogeenseid komponente. Sellepärast on kunstlike lisandite kehale negatiivne mõju minimaalne. Inimeste peamine risk on sel juhul siiski teatud komponentide individuaalne talumatus, mis võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone.
Allergia võib tekkida kohe või vedelasuitsu liiga sagedase tarbimise tagajärjel. Suitsutatud toodete ostmisel peaksite pöörama tähelepanu koostisosadele, mida nende valmistamisel kasutati. Tootjad kasutavad harva kunstlikke lõhna- ja maitseaineid. Vedela suitsu kasutamist võib näidata liha või kala rikkaliku pruuni varjundiga, samuti väljendunud ebaühtlase värvusega.
Pange tähele, et vedelat suitsu peetakse mõnes riigis keelatud lisandiks. Ekspertide arvamused ja tooteuuringud erinevad üksteisest dramaatiliselt. Need järeldused ühtivad ainult ühes asjas - minimaalsetes kogustes ei põhjusta lõhna- ja maitseaine inimeste tervisele olulist kahju. Suuremat tähelepanu tuleks pöörata suitsutatud liha liigsele tarbimisele, kuna see tootekategooria kuulub raskele toidule.
